2013/7/26 世界のウナギ事情

今年の夏は「土用の丑の日」が22日の月曜日と来週末8月3日の2回あるのだそうです。日本人にとっては欠かせない夏の定番「鰻」ですが、日本人があまりにたくさん消費するので、世界中のウナギの数が減っているという現状もあります。値段が上がっていることもさることながら、近い将来食べられなくなるかも知れません。
さてあの国での「ウナギ事情」はどうなのでしょう？
今日も2カ国をコネクト。

ウナギを食べる習慣はありますか？

スペイン、セビリア。加藤由香里さん 「そんなに頻繁に聞きませんが、食べます。」

どんな食べ方なのでしょうか？

食べ方としてはぶつ切りにしてじゃがいもとニンニク、唐辛子、パプリカなどと煮た煮込み料理が有名ですが、ニンニクと唐辛子とたっぷりのオリーブオイルで炒めて食べることもあります。

庶民的な食べ物なのでしょうか？

稚魚も有名で、キロ500−1,000ユーロもする高級食材として知られています。 高級なため庶民には手が届かないので、すり身等で形作られた（目も書いてあります）疑似品がスーパーなどでよく出回っています。カニかまのような感じでしょうか。でもそれもとてもおいしいです。

うなぎを食べる習慣はありますか？

南アフリカ、ケープタウン。相原純子さん 「一般の食卓に上がることは、まず、ないに等しいです」

もともと南アフリカではウナギ料理はないのですか？

スーパー、魚市場でも手に入らないので、ウナギを食べたことがない人がほとんどだと思います。 一般の人はウナギが手に入らないので、他の国のような調理法も知られていないと思います。

それではウナギを食べることはできないのでしょうか？

南アフリカでウナギを食べるとしたら、寿司レストランへ足を運ぶしかないです。 ウナギが唯一食べれる場所ですが、「ドラゴンロール」としてメニューにあり、これはこれで人気があります。