2015/1/9 ブラジル ポルト・アレグレ

ブラジル南部の都市、ポルト・アレグレ。
広大な湖に向かって、彼女は大きく背伸び。
そして心に決めました。甘いパンケーキを食べよう。
だって、何かいいことが起こりそうな、そんな気がするから。

今朝はブラジル南部の港町、ポルト・アレグレです

南側にあるパトス湖を経由して、大西洋に出ることができます。
ポルトガル語で「陽気な港」という意味のポルト・アレグレ。

18世紀半ば、ヨーロッパから移り住んだ人々を中心に栄え、今ではその子孫を中心におよそ140万人が暮らしています。草原が多く、昔から牧畜がさかんなポルト･アレグレ周辺の住民はポルトガル語で「ガウーショ」「ガウーシャ」（カウボーイ／カウガール）というニックネームを持っています。

開拓時代から受け継いだ「質実剛健」の精神と、自らを犠牲にして他人に尽くす行動が、ブラジル国内では一目置かれています。それがポルト・アレグレ出身者の誇りとなっているようです。

年が明けても食べるクリスマスのパンケーキ

ドライフルーツ入りの甘いパンケーキ「パネトーネ」。
オリジナルはイタリアで、クリスマスのケーキとして知られています。

イタリアからの移民がもたらした食文化の1つで、今ではブラジルが世界最大の「パネトーネ」消費国とされています。

パネトーネ菌という酵母を使っているので賞味期限が長く、生地がしっとり柔らかいまま、あまり硬くならないのが特徴。クリスマス前はもちろん、クリスマスが終わってもクリスマスツリーが片付けられるぐらいまで、売られています。

ブラジル産の「パネトーネ」には、イタリアと同じようなオーソドックスなタイプ以外に、チョコレート・チップ入りや、「ゴイアバーダ」という、グアバを砂糖で煮詰めたものが入っているものなど、さまざまな種類があります。

朝は自分が食べるだけカットして取り分け、ブラジルのコーヒー、もしくはマテ茶と一緒にどうぞ。

とても甘いパンとコーヒーだけというのが朝の定番というブラジル。
「パネトーネ」はその中で甘さは控えめなのだそうです。