2007年06月22日
日本人にしか作れないフレンチ
朝日出版から発売されている三國清三さんの最新本｢ミクニごはん〜体の中からきれいになる｣。
アンチエイジングメニューが紹介されていますが、フレンチがベースで中華が入っていたりイアリアンが入っていたり、、、。フレンチは足し算で、中華はかけ算、日本食は引き算で料理は作られているとおっしゃっていました。フレンチはカロリーが高いものが多いですが、この本で紹介されている料理は引き算でフレンチを作っているのでカロリーの低いフレンチばかりです。これはイタリアやフランスのシェフにはマネできない日本人だから出来たレシピだとおっしゃっていました。
今夜の選曲： KEEP ON TRUCKIN’ / EDDIE KENDRICKS
staff| 20:50
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