2008年09月08日
スローフード、食育の第一人者、登場！
金丸弘美さんは、食に関する本を、共作・プロデュースを含めると80冊以上出されています。5月には木楽舎から「給食で育つ賢い子ども」を発売。これは全国のおいしい学校給食マップになっています。
この学校給食の取材は2002年からスタート。そのきっかけは沖縄だったそう。
| あるとき、沖縄の長寿食を取材に。でも長寿に関する本はたくさん出ている…そこでじゃぁ子供たちは何を食べているのかが気になり、学校の栄養士さんに取材。そうしたら、今の子供はファーストフードは当たり前、長寿ではなくなっているそうです。だからこそ、伝統食をどう伝えるか…沖縄版の学校給食作りに励んでいるんだそうです。 |
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今夜の選曲： THAT'S ALL RIGHT / ELVIS PRESLEY
staff| 20:45
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