2010年04月27日
料理と同じで加減が大切
「左官屋は、絶滅危惧種！」とおっしゃる、職人社・秀平組代表、左官技能士の挾土秀平さん。自然の風景を見ているといろいろな種類の色の土があります。だから、土壁を＜土＋色＞と捉えて塗っているそうです。
一人前になるまで早くても10年はかかるという左官屋修行。料理と一緒で＜わら・土・水＞の割合は加減、数字じゃないところ、勘が必要！季節、天気、どんな土なのか…見極めていかないといけないので、経験が必要なんだそうです。水を使う仕事は加減が大切なんですね。
今夜の選曲： NOTHING BUT THE WHOLE WIDE WORLD / JAKOB DYLAN
staff| 20:48
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