2011年01月27日
中国の長寿村、バーマ
中国料理を知り尽くしている食文化探検家の中西純一さんが、昨年の夏に約1ヶ月間滞在された中国の巴馬（バーマ）。世界的に長寿の里として注目されていて100歳以上の老人の割合が、人口に対して一番多いんですって。ベトナムに近い広西チワン族自治区にあって、山水画のような風景が広がっているんだそうです。
長寿の要因…ひとつは自然で、もうひとつは食べ物！
中国広しと言えども、ここでしか食べてない火麻（ひま）が長寿の元なんですって。麻の実：火麻の油をおかゆにいれて食べたり、炒め物に使っているそう。成分は、αリノレン酸がもっとも理想的と言われています。
今夜の選曲： JESUS / AMOS LEE
staff| 20:48
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