2011年10月11日
地域再生の法則と田舎力
食環境ジャーナリストの金丸弘美さんは全国を回っているうちに、成功する田舎に共通法則があることを発見しました。
・地域のものの集積がある（市場形成など）
・食育を真剣にやっている
・環境に配慮している
・旬が生きている
・人材供給にお金をかけている
| 食育については、広がっているものの現場から解離しているところが見えるそうです。でも、食育で成功しているところは、食育という言葉を出さなくても、子供たちに体験させたり現場を見せたりして成功しているとのこと。 |
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今夜の選曲： TO THE ENDS OF THE EARTH / NAT KING COLE
staff| 20:48
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| カテゴリー:ゲストトーク