ソトコト編集長の指出 一正さんの著書、
『ぼくらは地方で幸せを見つける ソトコト流ローカル再生論』。
中には、たくさんのローカルヒーローたちが紹介されています。

学生時代に東京でナンパ師をやっていたという、
長野県塩尻市職員の山田崇さんもローカルヒーローの一人。

人との距離を縮める、ナンパのスキルは、
街づくりにはすごく向いている、と指出さん。
「そもそも、知らない人に近づけるかっていうのが
　地域づくりには1番大事なことですから。
　そこで、山田さんはナンパのスキルを使って始めた
　プロジェクトが、”nanoda”という空き家を使った実験です」

シャッター通りをどうするかではなく、
シャッターが閉まっている空き家を借りよう、と始まった、
『空き家から始まる商店街の賑わい創出プロジェクトnanoda』。

身の丈にあったことからスタートさせようと、
”焼き鳥を食べる会なのだ”、“映画を観る会なのだ”
“お茶、なのだ”など、誰もが参加出来るイベントを行っています。
「たくさんの人数を集める爆発的な効果ではなくて、
　持続的に面白いまちづくりを、松本の隣の穏やかな街で
　やっていて、全国から人が見にきたり、学生が移住してきたり。
　不思議な作用が出てきています。」
地域を大きく動かす、スーパー公務員がいるか、どうかで
まちづくりが面白くなっていくかが決まる、とも。

最近では、スマートフォンの普及により、
どの場所からでも情報を発信できることが、
地域が伸びる理由の1つでもあるとか。

今夜の選曲：TAMP ’EM UP SOLID / RY COODER

ソトコト編集長の指出 一正さんに
前回ご出演いただいたのは、2015年年末。

その時、『キーワードはローカル、地方創生だ』とおっしゃっていました。
「1年で爆発的に加速して、今では
　僕、ほとんど東京にいなくなっちゃいましたね（笑）」

ポプラ社から発売された、指出さんの著書、
『ぼくらは地方で幸せを見つける ソトコト流ローカル再生論』
も人気の1冊になっています。
中には、”I(アイ)ターン”で地域おこしを行う、
多田 朋孔さんのお話が入っています。

多田さんは、限界集落と呼ばれていた、
新潟県の十日町・池谷を奇跡の回復をさせた伴走者です。
「実際に自分がトップで何かをするわけじゃなくて、
　地元の皆さんがどういう町にしたいか聞いて、
　近い未来づくりに携わっていて。」
5年前に掲げた、池谷集落の未来予想は、
現在ほとんど達成されています。

「ビックリしたんですけど、集落の皆さんに、
　”多田さんが来て何か変わりましたか？”って聞くと、
　何も変わらないよって普通に言うんですよ。
　これが多田さんの凄さで、劇的に何か変化があると
　絶対に揺り戻しがあるわけですよ。
　池谷では、3年前、5年前に描いた未来がちゃんと実現してる。
　この自然に変化が起きているというのが、多田さんの技です。」

今夜の選曲：WE SHALL BE HAPPY / RY COODER

ソトコト編集長の指出 一正さんをお迎えします。

『ますます地方が面白い！』
ソトコト流、ローカル再生論について、たっぷりと伺います。

今回のポッドキャスティングは、2月20日から24日放送分、
作家の大宮エリーさん。

画家としても活躍される、作家の 大宮エリーさん。
エッセイでも、多くの人を勇気づけています。

お母さんの介護をされる男性から、ある時お礼を言われたそう。
「お母さんが全然笑わなくて、会話もなくて、
　もう来なくていいって言われちゃったんですって。
　泣いて病院から帰ったりしていた時、
　このエッセイを、お母さんに渡してみたら、
　初めて笑ったわって言われて、共通の話題ができたって。」

生活のために仕事をするという大宮さんは、
絵を描く時だけは、すごく楽しく心が安定しているそう。
大宮さんの絵を評価する、ベネッセミュージアムの福武さんからは、
”今まで様々な仕事をしてきたから、この絵がある”と言われているのだとか。
「編集、物語を書いた、それは全部、
絵のトレーニングだったんじゃないかって。
　やっと40歳にして辿り着いたっていう。」

薬学部出身の大宮さんの描く絵は、
人体に様々な影響を与える絵になっています。
「久高島の絵を展示したら、そのギャラリーから連絡があって、
　“その青い絵の前でバタバタ人が倒れて寝てます”って。
　私説明はしてないのに、その久高の絵の前で眠気が起きるって、
　これって”メディスン”ですよね。だから、やれてるんだなって。」
ハワイ島で描いた絵を飾ったとき、写真家：レスリーキーさんから
”なんか暑い！”と言われたことも。

今後は、病院や老人ホームなどに、
効果のあるような絵を飾ってみたい、とも大宮さんはおっしゃいます。

今夜の選曲：真夜中のHIDE AND SEEK / MISIA

画家としても活躍される、 大宮エリーさんは、
動画配信でのトーク番組『スナックエリー』を
毎週水曜日に開催しています。

以前はUstreamで、現在はLINE LIVEで行っています。
最長記録は、ミュージシャンの七尾旅人さん。
「基本1時間くらいなんですけど、
　旅人くんは2時間くらい喋って、夜中12時くらいから
　ギター出してきて、今からやるの？！って（笑)」

そもそも配信し始めたきっかけは、
街中でいろんな人に飲みに誘われたこと。
「私敷居が低いのか、知らない人に
　エリーさんですよね？飲み行きましょうって言われたり、
　携帯の電話番号教えてって言われたりして。
　さすがに携帯は教えられないので、インターネットで
　飲む姿を生配信して、そこにお客さんが来てもらうようにしたんです」
大宮さんの”目がすわっていく様子が面白い！”と話題になり、
様々なゲストが登場してくれるようになったそう。

大酒飲みの大宮さんは、たくさんの伝説を残しています。
「斉藤和義さんから、昨日エリーを路上で見つけたって言われて、
　坂の傾斜を利用して寝てたみたいで（笑)
　起こしてくれて、家近かったので送ってくれて。
　それを聞いて、お酒は嗜む程度にしようって思いましたね」
ほかにも、大宮さんは酔って家に帰ると、
カレーを作って食べようとする、謎の習慣があるそう。

今夜の選曲：罪滅星 / おおはた雄一

作家、脚本家、映画監督、CMプランナーなど
様々な分野で活躍されているの 大宮エリーさん。
最近は、画家としても活動されています。

画集「emotional journey」には、ハワイ島の
マグマを見た時に描いた作品も入っています。
画集の帯には、北野武さんからのコメントが、
“とにかく、世界へ行きなさい” と入っています。

「アフリカは、絵を描くエネルギーを貰える気がして。
　でもちょっと、アフリカはまだ行けてないです。
　今年行きたいの、本当。」

大宮さんは、土地のエネルギーで作品を作っており、
今年は福井県・金津創作の森でも、作品を作り上げる予定。
まだどんな作品が出来るかわからない、と大宮さん。
「私、はみ出したくてはみ出してるわけじゃなくて、
　本当は、皆みたいに王道、メジャーなことしたいんですよ？(笑)」
自然のエネルギーを感じる作品を生み出す、草間彌生さんとも
いつかお会いしてみたい、とも。

今夜の選曲：あの頃の匂い / おおはた雄一

【リスナーご招待のお知らせ】
LOHAS TALK 公開収録を、
3月7日(火) に丸の内 MC FORESTで行います。
　　このイベントに、抽選15組30名様をご招待します。
▼ご応募・詳細は、こちらから。
＊締め切りは、2月26日(日) 。

作家、脚本家、映画監督、CMディレクター、CMプランナーなど
様々な分野で活躍されているの 大宮エリーさん。

近年では画家としても活躍され、
今年は、福井県・金津創作の森で開催予定です。
「私、自然にエネルギーもらって描いてるんです。
　で、タイトルは、This is Forest Speaking 、
　”もしもし、こちら森です！”みたいな、
　森が喋っている展覧会にしたいと思っています。」
広い美術館の中に、今までの大作を飾る予定だとか。
作品の中には、沖縄・神の島と呼ばれる、久高島で描いた
13mの作品も展示予定。

最新の写真集『見えないものが教えてくれたこと』には、
久高島での不思議な体験についても書かれています。
「久高島で、神様の儀式を受けた後に40度の高熱が出て、
　“絵を描いたら治る”って言われて、海の絵を、13mに描いて、
　そしたら熱が落ちたんですよ（笑)
　いままで、こういうスピリチュアルなことは、
　言わない方がいいって隠してきたんですけど、、、」

久高島に行くスケジュールも、偶然空いた日が、
島の人しか知らない島の儀式の日。
現在でも縁があり、何度も訪れ、
創作活動をする上でも、大切な場所になっています。

写真家：平間至さんの誘いで、
東日本大震災以降通う、宮城県・塩釜の杉村惇美術館でも
画家としての活動をされています。
「子供達と、海の美しさを伝える展覧会をやりたい、という事で、
　浦戸諸島まで行って、平間さんが写真撮ってる中、私は絵を描いて。
　お題が、子供達が、驚く海の絵、だったんですよね」　
そこで、大宮さんは、海を見続けている、大きなユリ達を描き、
子供達を見事驚かせることに成功しました！

今夜の選曲：流星 / 斉藤和義

【リスナーご招待のお知らせ】
LOHAS TALK 公開収録を、
3月7日(火) に丸の内 MC FORESTで行います。
　　このイベントに、抽選15組30名様をご招待します。
▼ご応募・詳細は、こちらから。
＊締め切りは、2月26日(日) 。

作家、脚本家、映画監督、CMディレクター、CMプランナーなど
様々な分野で活躍されているの大宮エリーさん。

近年は、画家としても精力的に活動されています。
昨年には、青森の十和田現代美術館でも、絵画展を開催されました。
「小山登美夫さんのところにいて、最初の2015年の絵画展に
　今副館長をされている、児島やよいさんがいらして、
　いいねって言ってくださって。
　美術館で思ってたら、翌年できることになりまして。」

さらに、美術館の周りの商店街が、
”シャッター商店街”になっていることから、
町おこしを含めた、大きなプロジェクトへと進んでいったそう。
「うまく商店街とコラボ出来ていないっていうのがあって。
　じゃあ、シャッターに絵を描けばいいじゃんっていう
　簡単な事じゃなくて、街の方に聞くと、
　”心のシャッターも降ろしてる訳だから…”って言われて。」
そこで、シャッターは最終的に、白のペンキで作品を塗りつぶし、
作品を残さず現場復帰を行うことを条件にし、描き続けたのだとか！

「そしたら、街の人がだんだん、現場復帰しなくていいってなって。
　でも、結局どうやって、心のシャッター開けたかというと、
　『十和田の酒を浴びるほど飲んだ』 んですよね、、、
　そしたら、皆に心配されて、シャッターの許可も、
　どんどん取ってくれるようになって（笑)」
商店街協会の方々とも打ち解け、シャッターだけでなく、
アーケードにもカラーセロファンで虹を作ったり、
商店街の空き店舗に作品を壁紙にして飾るなど、
考えつく、様々なアイディアを実現されていったのだとか。

今夜の選曲：ONLY YOU / おおはた雄一

【リスナーご招待のお知らせ】
LOHAS TALK 公開収録を、
3月7日(火) に丸の内 MC FORESTで行います。
　　このイベントに、抽選15組30名様をご招待します。
▼ご応募・詳細は、こちらから。
＊締め切りは、2月26日(日) 。

作家の大宮エリーさんをお迎えします。

規格外の行動、画家としての活動など、
たっぷりと伺います。

■プロフィール■
1975年、大阪府生まれ。 広告代理店勤務を経て、
2006年に独立され、映画監督、作家、脚本家など、
様々なメディアで活動する一方、
2012年より本格的にアートの活動をスタート。
体験型の個展の発表や、2015年には
初の絵画展「emotional journey」を開催し、
精力的に活動されています。

今回のポッドキャスティングは、2月13日から17日放送分、
水中写真家の古見きゅうさん。

水中写真家、古見きゅうさんは
世界中の海で撮影されてきました。

「アメリカといっても、西海岸と東海岸では海は違うし、
　自分で世界を描けるように、ちゃんと記録したいなと思って、
　その延長で日本の海を見ると、奥深いなって気づいてきました。」
最近では、クジラの撮影もされたという古見さんですが、
あまりの大きさに打ちのめされてしまったそう。

近年続けているのは、日本の海を作品にすること。
「いろいろな側面から日本の海のことを考えていくと、
　生き物の発生源のサンゴ礁があって。
　それが南の発生源だとすると、北では流氷になると思うんです」

ロシアから植物性プランクトンを含み、
北海道にやってくる流氷は、豊かな漁業資源につながっていきます。
流氷で撮影をしていると、トドやオットセイなど
大きな生物に遭遇することも。

今夜の選曲：WHEN DEBBE’S BACK FROM TEXAS / STINA NORDENSTAM

水中写真家、古見きゅうさんは
2015年には写真集『ザ・セブン・シーズ』、
『トラック・ラグーン トラック諸島に閉じ込められた記憶』、
『WAO!』と、3冊続けて出版されました。

中でも、『トラック・ラグーン』は、
トラック諸島の沈没船をテーマにした作品です。

きっかけは、トラック諸島（現在はチューク諸島)に
ダイビングショップを開くために移住した
インストラクターの同期の親友のところへ行ったこと。
「いつか撮影に来てよって言われて、
　行ってみたら、たくさん船が沈んでいることに気づいて、
　そこからでしたね。」

撮影していた当時は、航空機も合わせると43。
ですが、見ることの出来ないほど深いところにもあり、
数は正確にはわからない状況です。

「沈船って、僕らが普段潜る深度じゃないところに
　あったりするんですよ。一番深いと70m以上ありましたね。
　それは通常レジャーでは行かないところなので、
　上がってくる時の減圧の時間が数時間単位になって大変でした。」

今夜の選曲：I’LL BE CRYIN’ FOR YOU / STINA NORDENSTAM

ダイビングガイドだった古見きゅうさんは、
2003年に水中写真家に転身されました。

「魚って、何考えているか分からないじゃないですか。
　どうやったら魚に近づけるんだろう、とは思ってました。」

魚たちのコミュニケーションを題材にした企画からはじまったという、
ウミガメが表紙になっている、古見さんの初の写真集『WA!』。

表紙の写真はよく見ると、亀の上にコバンザメが乗っていて、
これは、古見さんが表現したい
”海のコミュニケーション” が詰まっています。
「WA!っていうのは、輪っかの”わ” だったり、
　対話の ”わ”だったり、平和の “わ” だったり。」

この当時から、ダイビングガイドではなく、
水中写真家として活動し、自身のテーマを企画にして、
売り込むために、作品を撮る毎日なのだそう。

今夜の選曲：HE WATCHES HER FROM BEHIND / STINA NORDENSTAM

水中写真家の古見きゅうさんをお迎えしています。

古見さんが最初に潜ったのは、高校卒業後、
専門学校の授業でした。
そして在学中にダイビングインストラクターの資格を取り、
海の近くいるため、和歌山県串本町で
ダイビングガイドとして勤務されます。

1日2回潜り、1回では1時間半。
4〜5人の方をガイドしながら潜ります。
お客さんの緊張をほぐすのも、ガイドの仕事です。

「ファンダイビングは、10〜20mぐらいの間ですね。
　マックスでも30mぐらいですね。
　最近は、カメラを持っている方も多いので、
　事前には、どんな魚とか景色が見れるとか説明します。」

今夜の選曲：LITTLE STAR / STINA NORDENSTAM

水中写真家の古見きゅうさんをお迎えしています。

もともとは、海に潜りたいと思うよりも前に、
魚を毎日見たいと思ったことがきっかけだったそう。
「家で魚を飼っていて、それが発展して
　海に潜れば、毎日魚を見る事ができるって思って。　
　淡水の熱帯魚じゃなくて、海の熱帯魚しか興味がなかったんです。」

古見さんが撮影した写真集「白化現象の記録」が
日経ナショナルジオグラフィック写真賞2016のネイチャー部門で
最優秀賞を先月受賞しました。
「去年1年の中で起こった現象を記録したんですね。
　フィールドは、沖縄西表島、石垣島、宮古島、
　あとインド洋のモルディブですね」

珊瑚の白化現象は、昨年夏、日本でもやっと話題になりました。
ですが、古見さんはインド洋のモルディブで
昨年は2月の時点で、珊瑚の白化現象の予兆を感じたそう。
「これは、日本も夏の時期に白化が起こるんじゃないかなって
　思いましたね。1つの地点だけではデータとしてわからないので、
　八重山諸島の中でもいろんな場所にいってましたね」

海の中で活動する、古見さんだからこそ、
いち早く温暖化を感じる事ができるのかもしれません。

今夜の選曲：MEMORIES OF A COLOR / STINA NORDENSTAM

水中写真家の古見きゅうさんをお迎えします。

■プロフィール■
1978年東京都生まれ。
専門学校で、スキューバダイビングの
インストラクターの資格を得たのち、1999年から
和歌山県串本町でダイビングガイドとして
海中を案内するなかで、魚の撮影をスタート。
フォトコンテストに入賞したことをきっかけに、
現在は、水中写真家として活躍されていらっしゃいます。

今回のポッドキャスティングは、2月6日から10日放送分、
AIRPLANE LABELの川端潤さん。

音楽レーベル、AIRPLANE LABELを立ち上げ、
写真家、作曲家、映画プロデューサーとしても
活躍される、川端潤さんをお迎えしています。

多くのジャンルで、様々な活動をされる川端さん。
2014年に長岡アジア映画祭に出品した、
ドキュメンタリー映画
『Beauty Of Tradition “ミャンマー民族音楽への旅”』のために
撮影していた、”ミャンマーの民族音楽”も、さらに掘り下げていくそう。
続編の撮影が終わった段階で、これから編集をしていくのだとか。

「以前から、モンゴルの民族音楽にも注目してて、
　前回は、馬頭琴とピアノの演奏のものだったんですけど、
　今度は、おじいさんが歌っているような伝統的な音楽だけを
　馬頭琴で演奏して、もう録音しました。」

世界各地を旅する 川端さんは、
毎年年末はヨーロッパに行き、昨年末はパリに行ったそう。
さらに、川端さんは、インドよりもアフリカ派！
「インドの、1日1つ何かすればいいっていう時間の流れとは違う、
　アフリカの時間の流れにハマったんです。
　ケニアのイクバルホテル行きました？
　あそこのカレーよく食べましたね（笑)」

今夜の選曲：ISLAND / JUN KAWABATA

音楽レーベル、AIRPLANE LABELを立ち上げ、
写真家、作曲家、映画プロデューサーとしても
活躍される、川端潤さんをお迎えしています。

2014年には、長岡アジア映画祭にドキュメンタリー映画
『Beauty Of Tradition “ミャンマー民族音楽への旅”』
を出品されました。
映画制作のきっかけは、先輩からの紹介で
事務所にミャンマー人の従業員が入ったことだったそう。

「うちのエンジニアが、ミャンマーに遊びに行ったら、
　どうせならミャンマーの音楽を録音しようってなりました。」
当時、首都ヤンゴンで、40日間、100曲を録音！
200年前のラブソングの収録にも成功し、
ポレポレ東中野でも上映されました。

1月25日には、ミュージシャン：三浦みゆきさんの
編み物の写真集『CARILLON』が発売されました。
三浦みゆきさんのアルバム『CARILLON』と
同じタイトルになっています。

国際会議などでのPA業、機材レンタル、
映像編集、ナレーション録音などの裏方もこなす川端さん。
最近では新たな写真集と映画の準備も進めているのとか！

今夜の選曲：HEAVEN / MIYUKI MIURA × MALIN HARUE

音楽レーベル、AIRPLANE LABELを立ち上げ、
写真家、作曲家、映画プロデューサーとしても
活躍される、川端潤さんをお迎えしています。

川端さんは、オランダの写真家、
エド・ヴァン・デル・エルスケン氏の
アシスタントをされていました。出会いは、日本でした。
「僕写真が上手くなくて、教えてもらいなさいって
　紹介されたのがエルスケンで。
　撮る姿勢がすごくて、猪突猛進。
　追っかけまわして、歩き回って探すっていう
　そのスタイルがすごいなっていう印象ですね」

肉食系カメラマンのエルスケン氏は、日本で浅草の三社祭や
代々木の学生運動の写真を撮っていました。
「”あいつの写真撮りたいから交渉してこい”って言われて、
　その学生運動しているこに近づいて、
　突然広角で近づけて撮ってて、すごいなって」

歌舞伎や相撲などの日本の伝統文化ではなく、
横断歩道の信号機など、外国人であるからこその視点で
日本の様々な場所を撮影していたとか。

今夜の選曲：QUIET SUN / JUN KAWABATA

音楽レーベル、AIRPLANE LABELを立ち上げ、
写真家、作曲家、映画プロデューサーとしても
活躍される、川端潤さんをお迎えしています。

AIRPLANE LABELの最新作、『アラスカ』は、
写真家：星野道夫さんのエッセイの朗読と
サウンドトラックが収められた2枚組です。
「去年ホールで、この『アラスカ』の喋りと
　音楽とライティングでイベントをやったんですよ。
　超満員になって、そういう方達に届けば良いなと」

1990年代にも、星野さんの写真と
音楽のゴラボ作品を制作されています。
「星野さんあんまり話される方じゃないんですけど、
　”アラスカって何色ですか？”って思いついて聞いたら、
　“ブルー。氷の。”って言われたんです。
　それが僕にとっては、印象的な会話でしたね。」

今夜の選曲： アラスカからのメッセージ / 磯部弘×中島まさる

川端潤さんが立ち上げられた、
音楽レーベル”AIRPLANE LABEL”では、
ジャズや実験音楽などのCDを作っています。

レーベル立ち上げには、SONYでのアルバム制作経験や、
5年ほどIT関係で働かれていた時代に訪れた
シリコンバレーでの出会いが関わっています。

「その時に、そこに音楽レーベルの変わったスタイルがあって。
　暗い地下室に、MACが100台くらい並んで、
　ケーブルがぐちゃぐちゃになってて、
　 “好きな音楽を自分で配信出来るスタイル”が
　次のスタイルだな、って思ったのがきっかけですね。」

昨年12月にできた新しいアルバム、
『LOOKING FOR THE QUIET SUN ”静かな太陽を探して”』。
こちらは、川端さんが考案した、
3部作品の最後となるアルバム1枚です。
「好き勝手につくったアルバムで、
　これをもとに3年後位に、映画を作ろうと思ってます。
　最初に音からイメージして、街とか人の写真を撮って
　次のイメージを固めていっています。
　結構バカなの作ろうと思ってますけど…（笑)」

今夜の選曲：BERLIN / JUN KAWABATA

AIRPLANE LABELの川端潤さんをお迎えします。

音楽、映画、写真。
多岐に渡る活動について、たっぷりと伺います。

■プロフィール■
1957年東京生まれ。オランダの写真家、
エド・ヴァン・デル・エルスケン氏のアシスタントをされ、
写真集を発表される一方、
1997年音楽レーベル『AIRPLANE LABEL』を設立。
2000年代からは、映像の世界にも進出され、
写真家、作曲家、そして、映画プロデューサーとして
活躍されていらっしゃいます。

今回のポッドキャスティングは、1月30日から2月3日放送分、
Flowery株式会社の代表取締役で、
バラの無農薬栽培に取り組む、田中綾華さん。

Flowery株式会社の代表取締役で、
“食べられるバラ”の栽培に取り組む、
田中綾華さんをお迎えしています。

今年は、海外進出も考えていらっしゃるとか！
「香港のそごうさんで販売させていただきました。
　海外にもバラ好きを増やしたいな、と思っています。
　新しい品種を作るのは、5年かかるんですが、
　いつかは作りたいです。」

田中さんは、世界50カ国が参加する学生起業家の
ビジネスコンテストで日本代表を勝ち取りました。
3月にはジャカルタでアジア大会、
4月にはフランクフルトで世界大会があります。

「これは、世界一の学生起業家を決めて、みんなで競争して
　良い経営者を生み出そう、というものです。
　12分間のプレゼンをして、5分間の質疑応答があります。」
審査員は、経営者団体EOに所属する
年商1億円以上の起業家で経営者の方々です。

そんな田中さんの旅は、やはり花、バラが中心。
「ハウステンボスさんも好きですし、
　5月、6月には全国各地でバラのお祭りが開催されて。
　そういったところには必ず足を運びます。」
現在はバラ中心ですが、他のお花の栽培も興味があるとか。
新たな事業が立ち上がるかも、しれません。

今夜の選曲：THERE IS NO ROSE OF SUCH VIRTUE / STING

Flowery株式会社の代表取締役で、
“食べられるバラ”の栽培に取り組む、田中綾華さんをお迎えしています。

現在では、ジャムやクッキーなどの食品、
ローズウォータやフレグランスなどの化粧品を含め、
加工品の製造、販売を手掛けていらっしゃいます。
通販でも販売されていますし、都内では、
恵比寿で行なわれているマルシェで購入可能です。

「満遍なく人気ですが、一押しはジャムです。
　ジャムの中に花びらが入っていて、紅茶の中に入れたり、
　お湯で溶かしてローズティーにしたり出来て便利です。」
咲いたバラは、食用の生花はレストランに出荷し、
流通しきれなかったバラは、1輪も無駄にしたくないという思いから、
全て冷蔵保存し、加工用にされています。

▼Rose Ayaシリーズ商品ラインナップ

今夜の選曲： HONEYSUCKLE ROSE / LOUIS ARMSTRONG

Flowery株式会社の代表取締役で、
“食べられるバラ”の栽培に取り組む、田中綾華さんをお迎えしています。

“食べられるバラ”は、様々な活用レシピが存在し、
最近では、お肉と一緒に食べられる場合も！
▼汐留 /so/ra/si/o/
＊メニューは随時変わりますので、
　必ずしもバラを使用したメニューではありません.

“食べられるバラ”の栽培で一番苦労する事は、”虫”。
「花が香るので、寄ってきちゃうんです。
　うちだと、木のお酢を使って防いだり。
　ビニールハウスでも隙間から入ってきちゃう事もあります。」
現在では、田中さんが運営する”Rose Aya FARM”では
5〜6種類のバラを栽培されています。

ビニールハウスの中の場合、
室温は22〜25度、湿度は70%がベストだそう。
「1輪のバラは、日平均25度だったら、
　累計で1000度で咲くって言われていて。
　今ビニールハウスがある深谷市は、
　日光の強い熊谷市の近くで、暖かくて、
　気候もよかったんです。」

今夜の選曲： ROSE GARDEN / LYNN ANDERSON