2017年02月02日
バラのジャム、バラのクッキー。1輪も無駄にしない、加工品の数々。
Flowery株式会社の代表取締役で、
“食べられるバラ”の栽培に取り組む、田中綾華さんをお迎えしています。
現在では、ジャムやクッキーなどの食品、
ローズウォータやフレグランスなどの化粧品を含め、
加工品の製造、販売を手掛けていらっしゃいます。
通販でも販売されていますし、都内では、
恵比寿で行なわれているマルシェで購入可能です。
「満遍なく人気ですが、一押しはジャムです。
ジャムの中に花びらが入っていて、紅茶の中に入れたり、
お湯で溶かしてローズティーにしたり出来て便利です。」
咲いたバラは、食用の生花はレストランに出荷し、
流通しきれなかったバラは、1輪も無駄にしたくないという思いから、
全て冷蔵保存し、加工用にされています。
今夜の選曲： HONEYSUCKLE ROSE / LOUIS ARMSTRONG
staff| 20:48
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