2018年03月14日
コロンビアでの生活と現地アルアコ族とのカカオ栽培
今週はカカオハンターの小方真弓さんをお迎えしています。
小方さんは現在コロンビアに住まれている
ということですが、カカオは現地の方と栽培
されているのでしょうか？
小方さん「私どもと一緒にお仕事をしているのが、
アルアコ族というコロンビアの50何部族かある
先住民族の中の１番大きい民族になります。
彼らの古いカカオを一緒に育てております。」
小方さん「やはり４年ぐらい(現地の方と)友達になるのには
時間が掛かりました。まずコミュニティの長に
私たちは何者か、どういうことをしたいか…
カカオを探しに山に入りたかったんですが、彼らの
山なので許可がいるんですね。なので、お肉、じゃがいも、
たまねぎ、にんじんを持ってまず一緒にご飯を作って
食べましょうってことからスタートしたんです。」
日本ではコロンビアのカカオ豆の
消費量はどのぐらいなのでしょう？
小方さん「コロンビアのカカオ豆は残念ながら少なんですね。
そもそも、コロンビアはチョコレートを飲む国なので、
国のカカオの８割は国内消費なんですね。もったいないんですが、
チョコレートを飲むという文化が根付いているんです。
ただ、コロンビア政府は2020年を目処に現在の生産量の
４倍にしていこうとしています。コーヒーの成功例をモデルに
カカオにも力を入れていこうと動いているんですね。」
今夜の選曲：TIGER RAG / LES PAUL/MARY FORD
staff| 19:52
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