2018年10月02日
全日本さば連合会 “サバジェンヌ”とは?
薬膳アテンダントの池田陽子さんをお迎えしています。
池田さんは、鯖をこよなく愛する
“サバジェンヌ”としても活躍されているそうですが、
これについてご説明頂けますか?
池田さん「私どもの全日本さば連合会の会長が、
サバ二スト小林と自分で申しておりまして、
あるとき、取材があった時に池田さんは何か
ないんですか? と問われまして、咄嗟に降りてきたのが、
“サバジェンヌ”という言葉で、
今はそれが一人歩きしているような感じです。
全日本さば連合会はいち消費者団体でして、
日本、世界のサバ料理を楽しみ、サバ文化を語り、
サバカルチャーを発信し、サバで多くの人々と
交流することを趣旨に活動しております。」
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「鯖 サバが好き! 旨すぎる国民的青魚のすべて」
著者：全日本さば連合会（全さば連）著
池田陽子（全日本さば連合会 サバジェンヌ）著
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今夜の選曲：CA VA CA VA / TSF
staff| 19:52
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