2023年02月13日
カカオ豆のトレンドとは？！
今週のゲストは、チョコレートバイヤー 木野内美里さんをお迎えします。
※リモートでのご出演です
兵庫県生まれ。
通信販売会社「フェリシモ」で展開する
海外のローカルチョコレート専門サイト「幸福のチョコレート」の
バイヤーとして、世界各国のチョコレートを紹介。
著書に、「『幸福のチョコレート』を探しにどこまでも」や
『世界の果てまでチョコレート』があります。
26年もの間世界のチョコレートを買い付けてきた木野内さん。
28カ国を旅してチョコレートを探し、約2500種類のチョコレートを
輸入販売し、そのうち244ブランドが日本初上陸だったとか！
小黒「カカオの生産地はまだ限定的なものなんですか？」
木野内「実は、今までチョコレートを食べなかった地域が
食べるようになって、カカオ不足が起こってます。
今までは南米や中米で作っていましたが、アジアのカカオが
熱いです。インドネシアは世界生産量3位になっています。
赤道直下の国では、素晴らしいカカオが作られるようになりました。」
今夜の選曲…My Thing / Instant Cytron
staff| 21:00
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