2023年08月01日
富山の食がアツい！
今週のゲストは、
一般社団法人日本ガストロノミー協会会長、柏原光太郎さんです。
柏原さんは、今年5月に講談社より
『ニッポン美食立国論 「フーディー」が日本を再生する！―時代はガストロノミーツーリズム―』を出版されています。
この本には、貧しくなったといわれる日本が誇れるものは「食」
食を使って日本中に観光客を呼び、美食で日本を復興させよう！という
柏原さんの私論が書かれています。
前回、美食で町おこしに成功した街サンセバスチャンの話を聞きましたが、
日本国内の県としては、富山が当てはまるとのこと！
富山県には、富山駅から車で一時間ほどの場所に「Auberge L'évo」
という、宿泊施設を備えたレストランがあります。３部屋しかないとか。
このレヴォに、世界中からフーディーと呼ばれる、食べることが
大好きな人たちが訪れているそうです。
他にも…岩瀬地区には満寿泉で知られる酒造の本店があり、富山中の
美味しい飲食店が集まっているそう！
氷見にもSAYS FARMというワイナリーがあります。
何もないと思われているかもしれないけれど、
本当はたくさん美味しいものが集まっている富山。
食が好きな人に、見直されている場所だそうです。
今夜の選曲… On My Radio/The Selecter
staff| 21:00
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