明けましておめでとうございます。本年もよろしくネ。
お正月も関係なく、ソトコトは毎月５日発売。去年は食品の偽装が問題になったが、今年はもっと多くの人が、本物を見極める力と野生の勘を取り戻さないといけないな。今の人は、賞味期限が切れていれば、食べられるモノでもすぐ廃棄してしまう。自分の舌と野生の勘で判断できないようだ。そういうわけで、今回の特集は食育。とても参考になると思うからよろしくネ。

【第98回】「築地の朝めし」カフェ・ド・シンラン４

カフェ・ド・シンランは１月7日（月）から営業開始。
大好評だった精進プレートが期間限定で復活中。土日祝日もカフェ営業を始めたので、こちらもよろしく！

　今年は環境元年だったネ。愛知万博から環境問題への関心が高まり、今年に入り地球温暖化防止がやっと国民的なモノになった。ロハスもそうだネ。来年は京都議定書の第一約束期間が始まる。これからが本番だな。


【第97回】「築地の朝めし」築地 さらしなの里

じゃこかき揚げ天もり 1050円　やっぱり今年の締めはここの蕎麦。

来年のキーワードはグリーンということで、これが最新号『グリーンロハス大予言』。ニッポン、アメリカ、ヨーロッパ、さらに中国のロハスにも注目してみた。よろしくネ。


【第96回】「築地の朝めし」山藤 広尾店

大地を守る会がやっているという店。素材がいいから味もいい。酒も進む。朝飯じゃないけど、この里芋の煮ころがしは朝に食べれたら最高だネ。

これが、明日までのイタリアン精進のランチだ。写真が小さかったので再度アップ。
ウマいので今日も食べてしまった。明日で終了してしまうのがもったいないな。

先週なぜか更新できてなかったようなので、続けての更新となってしまった。
今回もカフェ・ド・シンランの宣伝をさせてもらうから、よろしくネ。
今週のカフェ・ド・シンランは浄土真宗親鸞聖人のご命日に伴い、ランチ、ディナー共に精進料理のみとなっている。ランチはなんと、イタリアン精進プレート。精進料理は、動物性の食材を一切使用していないから、男には向かないかなと思ったけれど、イタリアンになると違うネ。さすが天才シェフ木村君、きちんと満足させるメニューになっている。

【第95回】「築地の朝めし」カフェド・シンラン３

イタリアン精進プレート　1200円
これにスープも付いてくる。ちょっと画質が小さ過ぎたな。

ソトコトの最新号が発売になった。今回は森特集だ。実はこれまで、森を特集したことなかったんだよネ。森は人々を癒してくれるとか言うけど、元気になりたいなら、アフリカに行った方がはやい。まぁでも都会に住む人は忙しいから、まずはこれを見て、森を感じてみるのもありかもネ。お金が余っている人は、物件ガイドも載っているから、森も購入してください。

【第94回】「築地の朝めし」ライブ コーヒー

ここのコーヒーはかなりウマい。朝７時からやっているのも嬉しいよネ。
マフィンとブレンドコーヒー　合計 220円

カフェ・ド・シンランがオープンして１か月弱が過ぎた。編集部のスタッフがお店に行くといつも込んでいて入れないらしい。大盛況のようで嬉しネ。築地の朝めしといいながら、今日はシンランのオススメメニューを紹介させてもらうよ。まずは、雑穀を練り込んだ自家製パスタ。雑穀入りの手打ちフェットチーネを、ゴルゴンゾーラとロディジャーノチーズの濃厚なソースで仕上げているそうだ。これが美味しいんだよね。雑穀は女のモノだけじゃないんだな。それから、グリルした新鮮野菜とリコッタセッキのタルタル。これは旬の野菜をグリルして細かく刻んでタルタル状にしたもの。一緒に食べるパンがまた美味しいんだよネ。パンといえば、ここで出している雑穀パンもかなり美味しいから、ぜひお試しを。

【第93回】「築地の朝めし」　カフェ・ド・シンラン ２