9人の料理人がナビゲーターを務め、
日本の食を応援する、9時間の生放送。
世界一の食大国と称されて久しい日本。
しかし、今、その立役者であるはずの、
料理人、生産者たちが、コロナ禍で、
かつてない窮地に立たされています。
それでも前を向き、時短営業やテイクアウトで
必死に戦い続ける彼らを、何とか勇気づけたい。
そんな思いから生まれたのが「9 Chefs」です。
ナビゲーターを務めるのは時代を牽引する9人の料理人。
修業を積み、一国一城の主となり、成功をつかんだ彼らの、
バイタリティ溢れるエピソードを聞けば、
元気に、前向きになれること間違いなし！
そして、日々のうちごはんをハッピーにする
とっておきのレシピやアイデアも紹介します。
さらに、全国の生産者が手塩にかけて育てた
特選食材、食品をプレゼント。
耳で聞くフルコース、どうぞ、召し上がれ。
鳥羽周作「sio」シェフ
中治 勝「初音鮨」主人
太田哲雄「La Casa Di Tetsuo Ota」シェフ
石井真介「Sincere」シェフ
森枝幹「chompoo」シェフ
岸田周三「Quintessence」シェフ
早乙女哲哉「みかわ是山居」主人
池川義輝「鳥しき」主人
佐々木章太「ELEZO」代表
放送当日はPHOTO GALLERYを更新！
ラジオではお伝えできなかったスタジオの様子やゲストとの記念写真を公開しています。ぜひご覧ください。
プレゼント＆メッセージ
「あなたが応援したい店」、もしくは「シェフに聞きたいこと」を教えて！
皆さんからのメッセージを大募集します！
コロナ禍で、閉店を余儀なくされる店が劇的に増えている中、
なくなってほしくない、今こそ応援したい店はどこですか？
また食のプロたちへ、なかなか聞けない質問を大募集！
作り方、盛り付け、道具のことまで……なんでも聞いてみてください。
メッセージを紹介した方の中からプレゼントを進呈します。
｜プレゼント｜
人気レストランのプラチナシートご招待
（1） 門前仲町にある天ぷらの最高峰「みかわ是山居」１組2名
（2） 北参道にある人気フレンチ「sincere」１組2名
※飲み物代は別となります。
スーパー生産者による特選食材＋味の素KK 減塩製品詰め合わせ
（3） 人気寿司店からも一目置かれる北海道のメーカー「はだて」のうに 2名
（4） お米マイスターが厳選した「お米 食べ比べ９種類セット」 3名
（5） 北海道「エーデルワイスファーム特大ベーコン」セット 5名
“ニッポンの食材を救おう！”J-WAVE SELECT特選食材＋味の素KK 減塩製品詰め合わせ
（6） 千葉県産「無農薬野菜と卵のセット」 3名
and MORE！
（7） ホテルニューオータニ「スーパーモンブラン」食事券 3組6名
（8） sio鳥羽シェフのレシピ本「やさしいレシピのおすそわけ」 10名
“味の素KK 減塩製品詰め合わせ”の中身はこちらです。
・うま味調味料「味の素®」「アジパンダ®」瓶70g
・「具たっぷり味噌汁」なす 減塩
・「具たっぷり味噌汁」ほうれん草 減塩
・「クノール®」ふんわりたまごスープ塩分30％カット 5食入袋
・「クノール® カップスープ」コーンクリーム塩分40％カット
・「クノール® カップスープ」ポタージュ塩分40％カット
・「やさしお®」350g袋
・「丸鶏がらスープ」〈塩分ひかえめ〉40g袋
・「味の素KKコンソメ」〈塩分ひかえめ〉固形15個入箱
・「お塩控えめの・ほんだし®」100g箱
食いしん坊のためのレストランガイド
9人の料理人が1時間ずつナビゲーターを務めるこの番組、
各パートは、雑誌「dancyu」植野広生編集長、
フードエッセイスト、平野紗季子さんの
レストラン紹介で幕を開けます。
稀代の食いしん坊2人ならではのユニークな語り口が、
直後に控えるメインディッシュへの期待を高めます。
- 植野広生雑誌「dancyu」編集⻑
- 平野紗季子フードエッセイスト
食の実況中継
こちらも前代未聞！
名人の奥義を、スポーツ中継風にお届けします。
舞台は焼き鳥の名店「鳥しき」。
プロの分析、解説により明らかになる、
池川さんの焼きの凄さとは!?
実況は俳優の髙嶋政宏さん、
解説は「炭火焼肉なかはら」中原健太郎さんです。
- 池川義輝「鳥しき」店主
- 高嶋政宏俳優
- 中原健太郎「炭火焼肉なかはら」店主