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クリス智子（J-WAVEナビゲーター）

5月1日・ハワイ生まれ。
幼少期に京都、フィラデルフィア、横浜など、日本とアメリカの各地の文化を色濃く感じる環境で育つ。上智大学では比較文化・社会学専攻。卒業と同時、94年から3年間J-WAVEでリクエスト番組「J'S CALLING」のナビゲーターを務めたのが、この仕事を始めるきっかけに。現在、ラジオの他、TVナレーション、雑誌執筆など、各方面で活動中。趣味は インテリア、アート、ものづくり、字を書くこと、運転、観劇、料理など。

浜田岳文（フーディー）

1974年兵庫県生まれ。
米国イェール大学在学中、学生寮のまずい食事から逃れるため、ニューヨークを中心に食べ歩きを開始。卒業後、本格的に美食を追求するためフランス・パリに留学。外資系投資銀行・投資ファンドに約10年間勤務後、独立。エンタテインメントや食の領域で数社のアドバイザーを務めつつ、フードテック関連スタートアップへの出資も行っている。
今までに世界約127カ国・地域を踏破し、「OAD Top Restaurants」レビュアーランキングにて6年連続世界第1位にランクイン。地方のレストランに光を当てる「The Japan Times Destination Restaurants」の創設に携わり、選考委員を務めている。
2024年6月26日に初の著者『美食の教養　世界一の美食家が知っていること』を出版。

弓削啓太（SALONE2007　シェフ）

1985年、佐賀県生まれ。高校生時代は野球で甲子園に出場。 高校卒業後、バンクーバーへ語学留学し、現地の料理学校へ入学。 帰国後、京橋の名店フレンチで４年の経験ののち渡仏、パリの三つ星レストランで１年研鑽を積む。 その後はフランス料理からイタリア料理の世界へと、サローネグループの隠れ家的リストランテ「Il Teatrino da Salone」に入店。 2013年からは大阪「Quintocanto」のオープニングシェフの重責をこなし、2018年3月、グループ本店である「SALONE 2007」のシェフに就任。 2019年10月にはイタリアのパスタメーカー Barilla 社 主催の「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019」で世界一に。 コロナ禍において自身のYouTubeチャンネル「YUGETUBE」を立ち上げ、現在チャンネル登録者は20万人。