今日の舞台はアメリカ最北の州「アラスカ」。
本土とはカナダを挟んで飛び地になっていて、
北は北極海、東はカナダ、西のベーリング海を隔てた先にはロシアがあります。
アメリカ50州のなかで最大の面積をもつ反面、
人口密度は最も低く雄大な自然が広がる大地。
北米最高峰のデナリを擁し、川の数は3,000本以上、湖の数はおよそ300万。
州全土の５パーセントが氷河に覆われています。

スタジオには、国内外で、マクロビオティック・コーチ、パーソナル・シェフとして活動されている、西邨マユミさんをお迎えしました.

ーーProfileーー
西邨さんは1982年に単身渡米マクロビオティックの世界的権威である
久司道夫さんに師事。
2001年より通算10年間にわたり歌手マドンナ一家のパーソナル・シェフを務めた他、ブラッド・ピット、ミランダ・カー、スティング、ガイ・リッチー、ゴア元副大統領など多くのセレブリティに食事を提供しています。

▼最近の世界におけるマクロビの傾向。
アメリカ、ヨーロッパに
以前はあまり「マクロビ」は定着していなかったが、ここ最近は医者などもかなり注目していることから徐々に定着している。

▼アラスカの食文化の特徴
アラスカで捕れる動物を食べる傾向がある。
特に夏ならばサーモン、アラスカの方はサーモンが生活に欠かせない存在になっている。冬の禁漁の時期は夏にとったものをムースにして食べたり
クマを食べることもある。

そんな西邨さん、日本の伝統を受け継ぐ “薬草店”とのトークイベントが4月10日(火)神宮前のOnesにて開催されます！
さらに、4月13日(金)は、HAPPY COOKING SCHOOLでの講師、
同じく13日の夜には、映画「100年ごはん」上映会とトークイベントに参加されます！詳しくはこちらをご覧ください！