世界的バーテンダーの後閑信吾さんをお迎えしました。「和」のテイストを加えた独特のカクテルなどで評価され、世界のコンクールやアワードで受賞を重ねてきた後閑さん。「バーテンダーが選ぶバーテンダー賞」も受賞した、技とスピリットに迫りました。