江戸時代から続く和菓子店の十三代目で、和スイーツプロデューサーとしても活躍する安原伶香さんをお迎えして、「和洋折衷・温故知新」をキーワードに、新しい和菓子の開発やプロデュースをされている安原さんとの美味しいお話、お届けしました。