DREAM PITCH

20:40 - 20:50

起業家や学生など明日のイノベーターを発掘するコーナー。
ユニークなビジネスモデルを1分間でプレゼンします。

2025.02.21

松岡俊樹（ビーフソムリエ）

将来の肉質などを採血検査により可視化できる「AIビーフ技術」とは？株式会社ビーフソムリエ 代表取締役 松岡俊樹さんにうかがいます！

「お肉になる牛の個体差を見ることで生産効率に貢献できる技術を提供しています」と松岡さん。「遺伝子がどれくらい動いているのか、働き度合いを調べることができる技術」により、牛を出荷する時期よりも1年以上前にその度合いが分かるためその後の肥育方法に対し“打ち手”を提案できる点が特徴です。

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