2023.01.15 ON AIR

月イチにほんもの 小林武史さん

月イチにほんもの 小林武史さん

日本の本物とその作り手の声を聴く、TDK VOICES FROM NIHONMONO。
今回はゲストに小林武史さんをお迎えしました。

小林さんは、1980年代から日本を代表する数多くのアーティストのプロデュースを手掛けられてきました。
環境保全活動をおこなう個人・団体への融資を目的にしたap bankの活動の可能性を広げようということで生まれたのがBank Band。
2003年には環境保全活動をおこなう個人・団体への融資を目的に「ap bank」を立ち上げ。その活動を広げるべく ap bank fesも開催されてきました。

そして活動は音楽だけでなく、
2019年には、千葉県木更津市に農業と食とアートがテーマの複合施設「KURKKU FIELDS」をオープンされました。

▽KURKKU FIELDS
https://kurkkufields.jp


KURKKU FIELDSは、東京ドーム6個分という広大な土地にオーガニックファームや養鶏場があったり、さらにチーズ工房・レストラン・ベーカリーなど様々な施設が。

今回は、小林さんオススメの「KURKKU FIELDS」の商品をご紹介いただきました。

＊シフォンケーキ（ホール）
農場で採れた卵と牛乳で作られたふわふわの贅沢なシフォンケーキです。
「今朝作ったばっかり」というものをスタジオに持ってきていただきました。

▼シフォンケーキ
https://kurkku.thebase.in/items/26981304

＊水牛のモッツァレッラチーズ
本場イタリアで修行を重ねてた竹島英俊さんが飼育した水牛からできたチーズ。
こちらも作ったばかりという一品をスタジオに用意してもらいました。

▼水牛チーズセット
https://kurkku.thebase.in/items/27431760

「KURKKU FIELDS」の活動は、「自然との共生」をひとつのテーマにされています。
そこで、にほんものからのおすすめとして、小林さんのご出身でもある山形の「こんにゃく」をご紹介しました。

＊「楢下宿 丹野こんにゃく」の お手軽こんにゃくセット
山形県上山市にあるこんにゃく専門店「楢下宿 丹野こんにゃく」の本場の味を自宅で手軽に味わうことのできる一品。スタンダードに添付のタレで煮ていただくほか、好みに合わせて調理をアレンジして様々な楽しみ方ができます。

▼「澤乃井ままごと屋」の「お手玉セット」
https://shop.nihonmono.jp/products/43-1