渋谷を動かし、新しいスタンダードを作る人、場所、活動を探るSHIBUYA NEW STANDARD。
今週は、渋谷から発信する都市と農家の新しい関係、青山ファーマーズマーケットを
舞台にスタートする、食の循環「CSA」の取り組みに注目します！
お話を伺ったのは、4Natureの代表 平間亮太さん。
5月から「青山ファーマーズマーケット」と連携して新たな取り組みをスタート。
堆肥から野菜へ資源循環を実現するCSA（Community Supported Agriculture）の運用を開始しました。
このCSAは、家庭で出た生ごみをコンポスト、
それをファーマーズマーケットにて農家さんに渡し、それを使用し農家さんが野菜を育て、
その野菜がまた家庭の食卓に戻ってくる」という循環を実現したプロジェクトです。
Farmers Market
株式会社4Nature