今週は、音楽界きっての料理好きとして知られ、料理研究家としても活動中！
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのドラマー、
伊地知潔さんのキッチンにリモート接続しました。
昨年１２月にご出演頂いて以降、２回目のご出演となる伊地知さんに
今回教えて頂いたのは、夏にオススメの“そうめんアレンジ”！
【ガパオ素麺】
＜材料（2人分）＞
素麺150g
鶏ももひき肉150g
ピーマン1個（あれば赤ピーマン、パプリカでも可）
目玉焼き２個
スイートバジル適量
にんにくみじん切り小1
鷹の爪1本(種を取り手で千切る)
サラダ油適量
ブラックペッパー少々
調味料A：ナンプラー大1・オイスターソース小2
鶏ガラスープの素小1・砂糖小1・水大1
＜手順＞
１）ピーマンを半分に切ってタネとへたを取り１センチ角に切っておく。
２）フライパンにニンニクみじん切りと鷹の爪、サラダ油大１を入れ弱火で香りが立つまで加熱したら、鶏ももひき肉を加え中火でほぐしながら炒める。
３）２）にある程度火が入ったら１）とスイートバジル、合わせておいたAを加え中火１分炒める。
４）表示時間通りに茹でた素麺を冷水で洗い水を切って皿に盛り３と目玉焼きをのせたら完成！
＜ポイント＞
素麺は温かいままだとくっついて固まってしまうので、
冷水でしっかりしめて、冷たい素麺の上にガパオを盛る！
お好みでレモンやライムを絞ればさっぱり。
暑い日、食欲のない時にもオススメのレシピです◎
ちなみに、伊地知さんいわく、
「素麺の茹で時間は1分20秒が一番美味しい！」とのことなので、ぜひお試しを！
そして、そんな伊地知さんが所属するインストバンド、
PHONO TONESは、７月７日に結成１０周年のアルバムに向けた第一弾シングル
「The sky’s the limit」を配信リリースしたばかり！
7月28日には、横浜のライブハウス、FAD, YOKOHAMAでライブも決定しています。
詳しくは、PHONO TONESのホームページをチェックしてください。
◆PHONO TONES official site◆
