今日、8月13日は「J-WAVEの日」ということで、
J-WAVEナビゲーターのサラーム海上さんのキッチンにリモート接続しました！
毎週金曜日、深夜2時から「ORIENTAL MUSIC SHOW」を担当されていて、
中東や南アジアに精通する音楽評論家、中東料理研究家でもあるサラームさんに、
ビールやワインにも合う夏にオススメの中東料理、教えて頂きました！
アトム（水切りヨーグルトの赤唐辛子オイルかけ）
【材料：作りやすい量】
＊プレーンヨーグルト：１箱（450g）
＊おろしにんにく：1/2かけ分
＊塩：小さじ1/2
＊オリーブオイル：大さじ２
＊鷹の爪：６本（お好みで増減）：1mmの輪切り、種は捨てる
＊プルビベール（韓国の赤唐辛子フレークと塩で代用可）:小さじ１
【作り方】
１）プレーンヨーグルトは布を敷いたザルなどに入れ、半量になるまで一晩水を切る。
２）１）におろしにんにくと塩を加え、お皿に盛り付ける。スプーンを使って表面に波状の凹凸を付けておく。
３）小さなフライパンにオリーブオイルと輪切りの鷹の爪を入れ、弱火で熱し、焦がさないようにじっくり揚げ、オイルに香りや赤い色が移ったら、プルビベールを加え、火を止め、２）に「ジャッ」と回しかけ出来上がり！バゲットにディップして頂きます。
ビールやワインのおつまみに最高！
簡単なのでぜひお試しを◎
そして、サラームさんから、ORIENTAL MUSIC SHOWにまつわるクイズの出題もあり！
「ORIENTAL MUSIC SHOWは、今年10月で何周年になるでしょう？」
正解を送って下さった方の中から、抽選で３名様に、
J-WAVEから、サラームさんが旅先で出会った絶品グルメや、
レシピもたくさん掲載した紀行本「美味すぎる！世界グルメ巡礼」をプレゼントします！
答えが分かった方は、メッセージフォームから送ってください。
（住所・氏名をお忘れなく！）
本日17時45分に締め切り、18時頃に当選者の発表を行います！
