今週は、梅干しプロデューサー 竹内順平さんにリモート接続しました。
梅干しの魅力に惹かれ、全国300種類以上の梅干しを食べ歩きながら、その魅力を伝えるイベントを各地で開催されていて、東京ソラマチにある「立ち喰い梅干し屋」もプロデュース。
さらに、今月6月6日「梅の日」に、梅干しと美味しい羽釜ごはんが堪能できるお店、梅と星を浅草・仲見世通りのすぐ近くにオープンされたばかりの竹内さんに、今回教えて頂いたのは、ヒガシマル醤油のうどんスープを使ったレシピ。お店の名物、浮浮卵（ふわふわたまご）をアレンジして考えてくださいました◎
■ふわふわ梅干したまご
＜材料＞
たまご・・・２個
うどんスープ・・・１/２袋（４g）
お湯・・・大さじ１
梅干し・・・１粒（甘め）
牛乳・・・大さじ１
サラダ油・・・大さじ１
１）たまごをよくとく
２）１）にお湯で溶かしたうどんスープと牛乳、種を抜いてほぐした梅干しを加えて混ぜる。
３）フライパンにサラダ油を入れてしっかりと強火で温める
４）温まったところで弱火にして２）を入れる
５）すぐに蓋をして５秒待ったあと、ヘラなどで勢いよくかき混ぜる
６）若干ゆるいと感じるあたりで器に移し、ふわふわになるまでかき混ぜる。
７）ごはんなどにかけて、ぜひお召し上がりください
梅干しとたまごは相性抜群！
梅干しとうどんスープも相性抜群！
ごはんがすすむ一品です◎
みなさんもぜひお試しを！
今回のレシピに使用したうどんスープを含めヒガシマル醤油の淡口（うすくち）しょうゆ、牡蠣だし醤油などの人気商品をたくさん詰め込んだ「ヒガシマル商品の詰め合わせ」と、ヒガシマルうどんスープレシピブックを、5名様にプレゼントします。番組へのメッセージとともに「ヒガシマル商品希望」と書いて右上のMESSAGE TO STUDIOからお送りください。当選者の発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます。
竹内さんのお店「梅と星」では、梅干しと羽釜で炊いた炊き立ての美味しいごはん、様々なごはんのお供を楽しむことができます。運に任せてお供を選ぶ「おともみくじ」なども楽しい、遊び心ある素敵なお店になっています。ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？
梅と星
＜住所＞東京都台東区浅草２−２−４
＜電話＞０３−４４００−８６２０
＜営業時間＞９：００〜１７：００（１５：００L.O）
