今週はカレーと言えばこの人！
ミュージシャンでありながらカレー好きが高じて
「レモンライス東京」というカレー店を出している
ホフディラン 小宮山雄飛さんにリモート接続しました。

小宮山さんに教えていただいたのは、自宅で作れる本格インド料理
「簡単家庭レモンライス 」！

◎炊飯器だけで簡単に作れます！
◎あっさり味とレモンの香りが爽やかな美味しさ
◎レモンライスはそのまま食べても、家庭のカレーに合わせても美味しいです！
なんと納豆にも合うんだとか！

＜材料（４人分）＞

・米 ２合
・水 規定の量より少しだけ少なめ
・油（サラダ油） 小さじ１
・塩 小さじ1/2
・しょうが 1/2片
・ターメリック 小さじ1/2
・鷹の爪 １本
・マスタードシード 小さじ１
・レモン汁 大さじ２or 生レモン１個分
・レモン輪切り 適量

【作り方】
１　しょうがはできるだけ細かくみじん切りにしておく。
２　お米を研ぎ、炊飯器に入れ、規定の量より少しだけ少なめになるよう水をセットし、
塩を加えて30分から１時間浸水させる。
３ ２に油、しょうが、ターメリック、鷹の爪、マスタードシードを加えよく混ぜ、規定時間炊く。
４　炊き上がったらレモン汁を加えて混ぜ、盛り付けてレモンを飾ったら完成。

＜ポイント＞
◎炊飯器に“固めモード”がある場合は、固めで炊きましょう。
◎レモンの香りはすぐに飛んでしまうので、なるべく作り置きはしないようにしましょう。

★★★★★★

◎本格的に作りたい人は「レモンライス レシピ」（扶桑社）という小宮山さんの本に、
本場式レモンライスやカレーのレシピがたくさん載っていますので、ぜひ参考に！

小宮山さんのレモンライスは、東急プラザ渋谷６階で開催している
「もしも食堂〜ワールドカレーフェスタ」で味わえますので、是非お出かけください！
レモンライスの他にも
富山「ザイカ・カレーハウス」
埼玉「紅茶屋さん」
兵庫「バーンタイ」
等、なかなか食べに行くことができない地方のカレーの名店の味も楽しめます！


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