今週は、料理研究家の浜内千波さんにリモート接続します！
テレビやメディアでも大活躍！400冊以上のレシピ本を出版されている浜内さんに教えていただくのは、
ヒガシマル醤油のうどんスープを使った夏バテ解消レシピ
「そぼろまぜ麺」！

■そぼろまぜ麺

＜材料（２人前）＞

Ａ）肉そぼろ（４人分／作りやすい量）
　　・鶏ひき肉　２００ｇ
　　・ヒガシマル醤油うどんスープ　１袋

Ｂ）そぼろまぜ麺
　　・肉そぼろ（Ａで作ったもの）　２人分（１００ｇ）
　　・そうめん（乾燥）　１５０ｇ
　　・長いも　１００ｇ
　　・きゅうり　１本
　　・生姜　１かけ
　　・ヒガシマル醤油うどんスープ　１袋
　　・水　大さじ１

＜作り方＞

【肉そぼろ】を作る。

１）鶏ひき肉にヒガシマル醤油うどんスープを１袋入れ混ぜる。小鍋で中火弱から中火で炒め、肉に火を通せば出来上がり。

※水分を加えていないので、すごく簡単に素早くそぼろが完成します。
※１ヶ月ほどを目安に冷凍も可能。ヒガシマル醤油のうどんスープは、日本人が大切にしながらも取るのが大変に思う“だし”の風味をしっかりと感じられ、凝縮されているので、そぼろのような水分が必要ないものでも使いやすいです。


【そぼろまぜ麺】を作る。

２）たれを作る。ヒガシマル醤油うどんスープと大さじ１の水を耐熱皿に入れ混ぜ、電子レンジ６００ｗに３０秒ほどかけ溶かし冷ます。

３）きゅうりは細切り、生姜は千切りにし、長いもはひげ根をとって綺麗に洗い、皮ごとすりおろしておく。

４）湯を沸かし、そうめんを記載の時間通りに茹で、ざるにあげ、水をさっとかけ冷水でしっかりともみ洗いをしてざるに取り、水気を切る。

５）器にそうめんを盛り、１の肉そぼろ、長いも、きゅうり、生姜を盛り合わせ、２のたれを回しかけ、しっかり混ぜながらいただく。

※そうめんはつゆでいただくのが多いため、少し違った麺との合わせ方を。

※パスタや中華麺、おそばにも合います。

※長いも…炭水化物分解酵素、きゅうり…脂肪分解酵素、生姜…タンパク質分解酵素、炭水化物分解酵素をそれぞれ持っています。消化不良やエネルギー代謝が落ちやすい夏バテしやすい時期に有効な食材をセレクトして、麺と合わせています。

※作り置きの肉そぼろの活用方法としまして、茹でたお野菜に和えて簡単な１品にしたり、ごはんといただくのはもちろん、チャーハンなどにもチャーシューやハムの代わりとしてお使いいただけます！

みなさんも是非お試しを！

★★★★★★

今回のレシピに使用したうどんスープを含めたヒガシマル醤油の淡口（うすくち）しょうゆ、牡蠣だし醤油などの人気商品をたくさん詰め込んだ「ヒガシマル商品の詰め合わせ」と、ヒガシマルうどんスープレシピブックを、5名様にプレゼントします。番組へのメッセージとともに「ヒガシマル商品希望」と書いて右上のMESSAGE TO STUDIOからお送りください。当選者は賞品の発送をもって発表に代えさせていただきます。


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