もう年の瀬ですね！今日を含めてあと3日で2023年も終わり。
お正月のおせち料理の準備、どうしていますか？
そこで今週は、料理本「いちばんくわしい 基本のおせち料理（成美堂出版）」が話題の
料理研究家 荒木典子さんにリモート接続！
教えていただくのは、ヒガシマル醤油のうどんスープを使った
今から間に合う簡単おせち
「うどんスープで作るお煮しめ三種」！

「うどんスープで作るお煮しめ三種」

＜材料（２、３人前）＞

・金時にんじん１本
・ごぼう１/２本
・里芋３−４個
・ヒガシマル醤油うどんスープ２袋
・砂糖大さじ３
・水（下ゆで用）５００ｍｌ（野菜がしっかり水に浸かる程度の量）
・水（煮しめ用）５００ｍｌ

＜作り方＞

１．金時にんじんは幅1．５cmほどの輪切りにして皮をむく。
　　ごぼうは、たわしで皮を洗って厚めの斜め切りにして水にさらす。
　　里芋も泥をよく洗ってから皮を厚めにむいてさっと洗う。
２．鍋に１と水（下ゆで用）を入れて弱目の中火にかけ、
　　里芋に竹串が入るまで下ゆでする。
３．２をザルに静かにあげて滑りがあったらやさしく洗う。
４．鍋はきれいに洗ってうどんスープと水５００ｍｌ（煮しめ用）、砂糖を入れて火にかける。
　　沸いたら３を入れて弱目の中火にかけ、里芋と金時にんじんが十分柔らかくなるまで
　　15分ー20分煮る。煮汁に入れたまま冷ます。

みなさんも是非お試しを！

★★★★★★

今回のレシピに使用したうどんスープを含めたヒガシマル醤油の淡口（うすくち）しょうゆ、牡蠣だし醤油などの人気商品の詰め合わせと、うどんスープレシピブックを、5名様にプレゼントします。番組へのメッセージとともに「ヒガシマル商品希望」と書いて右上のMESSAGE TO STUDIOからお送りください。当選者の発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます。


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