今週は、料理本『The SOMEN recipe book』『The YAKISOBA recipe book』『今日のうどん』（すべて成美堂出版）など、麺の種類別に多彩な料理法を提案する料理家・満留邦子さんのキッチンにリモート接続！
教えていただくのは、ヒガシマル醤油のうどんスープを使った、春らしさ満開のワンプレートごはん
「春キャベツ、卵、桜えびの炒めそうめん」です。
【材料】 （２人分）
そうめん ３束（１５０g）
春キャベツ ２枚（１２０g）
卵 ２個
ヒガシマル醤油うどんスープ １袋
桜えび（乾燥） 大さじ３
サラダ油 大さじ１・1/2
水 １００cc
【作り方】
１）春キャベツを軸と葉に分け、軸は斜め薄切りにする。葉は食べやすい大きさにちぎる。
２）鍋に湯（分量外）を沸かし、そうめんを４５秒茹で、ザルにあげて湯を切る。流水でもみ洗いしてぬめりを取り、水気を切る。
３）フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、強火で加熱。溶いた卵を入れ、手早く半熟状に炒めて、取り出す。
４）３のフライパンを中火にかけ、水１００cc、サラダ油大さじ１、１の春キャベツとヒガシマル醤油うどんスープを入れる。キャベツがしんなりしたら２のそうめんを加え、汁気をそうめんに吸わせながら炒め、３の炒り卵と桜えび（乾燥）を加え、さっと炒め合わせる。
多くのレシピを紹介する満留さんのホームーぺージもぜひチェックを。
今回のレシピに使用したうどんスープを含めたヒガシマル醤油の淡口（うすくち）しょうゆ、牡蠣だし醤油などの人気商品の詰め合わせと、うどんスープレシピブックを、５名様にプレゼントします。番組へのメッセージとともに「ヒガシマル商品希望」と書いて右上のMESSAGE TO STUDIOからお送りください。当選者の発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます。
