お花見シーズンや新生活におすすめの“お弁当おかず”のレシピ第3弾！
今週は、料理家・管理栄養士の長谷川あかりさんに「ナンプラー煮卵」のレシピを教えていただきました！

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【材料】（作りやすい量）

卵　 　　 ４個

A
水　 　　 １カップ
ナンプラー　 大さじ２
みりん　　　 大さじ１と１／２
酢　 　　 大さじ１
カレー粉　　 小さじ１／２

【作り方】
１）卵は小鍋に入れひたひたの水を注ぐ。タイマーを１２分３０秒にセットし、強めの中火にかける。
茹で上がった卵は氷水にとって殻にヒビを入れ、粗熱が取れたら殻を剥く。

２）Aを別の小鍋に合わせ、強めの中火でひと煮立ちさせる。

３）清潔な保存容器に１を並べ入れて２を注ぐ。半日から１日漬け込んだら出来上がり。