青パパイヤの酵素に注目！【ソムタムカフェ】

仕事をしながらJ-WAVEを聴いてくれている
オフィスやお店に電話取材！
商品やサービスを実際に
オフィスからPRしていただいています。

今日電話をつないだのは、
【ソムタムカフェ】
https://somtumcaffe.com/

杁山梨花さん

●『ソムタムカフェ』について教えてください！

→ 日本初の青パパイヤサラダ
「ソムタム」の専門店として、
2019年に東京都芝浦にお店をオープンしました。
ソムタムは基本、
ラオスやタイで食べられています。
3年間の営業の後、
コロナ禍だったこともあり、
今では通販に完全に切り替え、
青パパイヤを使った商品を開発・販売しています。
自社農園がある鹿児島の太陽を
浴びて育った青パパイヤは有機無農薬で、
したたる新鮮な酵素が自慢です。 

●その青パパイヤを使った商品というのは、
どんなものがあるんですか？

→ 青パパイヤの粉末茶や
スムージー、冷凍した
青パパイヤ(100g)と冷凍唐辛子、
冷凍オリジナルソムタムソース
（ココナッツシュガー・ライム・
タマリンド・ナンプラー・ニンニク）
のセットなどを販売。

●ということで今回は、
青パパイヤの粉末茶を
スタジオに届けていただきました！
青パパイヤ茶の製法には、
かなりこだわりがあるそうで？

・青パパイヤは食物繊維が
豊富なだけでなく、
【糖質・脂質・タンパク質】を分解する唯一の野菜

・酵素が特に強い【若葉だけ】を使用

・酵素たっぷりの葉を丸ごと
取り込んでいただきたいので、
茶葉ではなく粉末タイプ

モナ「緑茶よりも苦味が強い、
けど、飲みやすい、クセになりますねこの苦味。」

サッシャ「新茶に近い感じですね。
美味しくてグビグビ飲める！後味がすっきり！」

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こちらから

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