【シラスとキノコのアヒージョ】
（3人分｜15分）
材料：
- しらす...大さじ４ぐらいお好みで
- しめじ...1/４パック
- マッシュルーム...４子
- ミニトマト...５個
- にんにく...２かけ
- 唐辛子...１本
- パセリ...１茎
- ピュアオリーブオイル...１５０ｍｌ
Ａ
- 粉チーズ...大さじ１
- 塩...少々
- こしょう...少々
作り方：
- しめじはいしづきを切ってばらす。マッシュルームは薄切り。ミニトマトは包丁で切れ目を入れる。にんにくは包丁の刃らでつぶす。唐辛子は手でちぎる。パセリはみじん切り。バゲットは薄切りにしてトースターで焼く。
- 鉄鍋、鉄のフライパン、耐熱陶器等に、オリーブオイル、にんにく、唐辛子 を入れて弱火にかけ香り立つまで煮込む。しめじ、マッシュルーム、ミニトマト、Ａをくわえて5分ほど煮込む。しらす、パセリを加えて煮込む。
- バゲットの上に２をのせて食べる。
今月はパパ料理研究家の滝村雅晴さん、レシピです。
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