薬膳アテンダントの池田陽子さんをお迎えしています。

サバの旬はいつなのでしょう?
池田さん「地域によって違ってきます。
マサバは概ね冬で、9月くらいから
美味しくなってきます。ゴマサバは
場所にもよるんですが夏の間に美味しく
なってくるってかんじです。」

サバの食べ分けなどとかはあるのでしょうか?
池田さん「バリッと油の乗ったがタイセイヨウサバ。
あとは東北方面、八戸や石巻のサバは焼いて、
パリッとした油を楽しむというのが良いと思います。
一方で長崎方面や関サバなどは、お刺身などの
フラッシュな感じで食感を楽しみながら食べる
というのが美味しいと思います。」

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「鯖 サバが好き! 旨すぎる国民的青魚のすべて」
著者：全日本さば連合会（全さば連）著
池田陽子（全日本さば連合会 サバジェンヌ）著
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今夜の選曲：CA VA LA BAS / MORY KANTE

薬膳アテンダントの池田陽子さんをお迎えしています。

池田さんは、鯖をこよなく愛する
“サバジェンヌ”としても活躍されているそうですが、
これについてご説明頂けますか?
池田さん「私どもの全日本さば連合会の会長が、
サバ二スト小林と自分で申しておりまして、
あるとき、取材があった時に池田さんは何か
ないんですか? と問われまして、咄嗟に降りてきたのが、
“サバジェンヌ”という言葉で、
今はそれが一人歩きしているような感じです。
全日本さば連合会はいち消費者団体でして、
日本、世界のサバ料理を楽しみ、サバ文化を語り、
サバカルチャーを発信し、サバで多くの人々と
交流することを趣旨に活動しております。」

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「鯖 サバが好き! 旨すぎる国民的青魚のすべて」
著者：全日本さば連合会（全さば連）著
池田陽子（全日本さば連合会 サバジェンヌ）著
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今夜の選曲：CA VA CA VA / TSF

薬膳アテンダントの池田陽子さんをお迎えします。

立教大学社会学部を卒業後、
広告代理店を経て 出版社に勤務され、
女性誌、機内誌などの編集を手掛けていらっしゃいました。
その後、国際中医薬膳師資格を取得され、
現在、薬膳アテンダントとして
執筆や講演を行い活躍されていらっしゃいます。

Cat's Meow Books 店主の安村正也さんをお迎えしています。

「Cat's Meow Books」の
売り上げはどんな感じなのでしょう?
安村さん「現状を言いますと新刊本の売り上げ比率が
7割を越えています。古本が1割ぐらい、その他
イベント、雑貨、その他ドリンクなどがちょっとずつ
という感じになっています。元々は猫がいる部屋というので
仕切られていたところには古本しかなかったんですが、
どうしても猫がいる部屋の方が
お客様の滞留時間が長くなるんですね。
古本だと売り上げ単価が低いので、そこに新刊本を
置くようにしたんです。すると猫目当ての方が
たくさん買って行ってくださるようになったんです。」

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「Cat's Meow Books」トークイベント
日時：10月27日(土)
出演：小泉さよ、仁尾智、安村正也
Cat's Meow Books Twitter
URL：https://twitter.com/CatsMeowBooks
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今夜の選曲：GOOD GOOD / 小泉今日子/細野晴臣

Cat's Meow Books 店主の安村正也さんをお迎えしています。

「Cat's Meow Books」を
オープンするまでの経緯がまとめられた本
『夢の猫本屋ができるまで キャッツ・ミャウ・ブックス』が
発売されました。これについて教えてください。
安村さん「6月に出版社に呼ばれて、オープンするまでの
話を書きませんか? という打診があったんです。
ただ、素人で本屋もオープンして会社員も続けながらで
やっていたので、本を書くのは流石に死ぬ(笑) と思ったんです。
でも本を出して頂くのは構わないので、ライターさんに
書いて頂きませんかってお戻ししたら、
著者の井上理津子さんを紹介してもらったんです。」

「Cat's Meow Books」店内の様子は?
安村さん「最初に保護した16歳の三郎という子が
店長であとの子たちは店員と呼んでいます。
店員さんはお客様を和ますという重要な指名が
ありまして、昼間は大体寝ていますけど、
不特定多数のお客様がいるのにスヤスヤと
平気で寝ている姿を見て和んで頂けばなと思います。
夜になると活発になる子もいて、
お客様の膝に乗る子もいます、
影ではニャバ嬢と呼んでおります。」

今夜の選曲：PANORAMA NO OKA / ハミングキッチン

Cat's Meow Books 店主の安村正也さんをお迎えしています。

安村さんが店主を務める猫本屋
「Cat's Meow Books」
猫カフェなどとの違いは？
安村さん「キャッチフレーズは『猫が本を助け、
本屋が猫を助ける！』ということで新書も古本も
全て“猫”、人と猫を幸せにする本屋なんです。
店員がみんな、元保護猫でして、店員は看板猫に
なってもらっているんです。それで本屋にお客さんを
呼んでもらう、その代わり売上の10%を保護猫活動されている
団体さんに寄付させてもらっているんです。
本屋も街からだんだん消えていっていますし、
保護猫もまだまだ弱い立場、弱いもの同士が助け合う仕組みを、
ということで本屋に来て頂いた本や猫を好きなお客さんに
幸せになってもらって猫も幸せになったらいいな
という思いでやらせてもらっているんです。」

今夜の選曲：MAIN TITLE / 細野晴臣

Cat's Meow Books 店主の安村正也さんをお迎えします。

1968年大阪府生まれ。
1991年、慶應義塾大学 経済学部を卒業後、
シンクタンク研究員やシステムエンジニアなどを
経験されました。そして昨年、
マーケティングリサーチ会社に勤務されながら、
三軒茶屋に、猫の本専門店
「Cat's Meow Books」をオープンされました。

健康医療ジャーナリストの西沢邦浩さんをお迎えしています。

ビタミンDは筋肉を強くする?!
西沢さん「お魚というのは人類が得た、最良の
タンパク源ではないかと思いっているんですね。
なぜなら文明が起こったところって、海の近くなんです。
伝統的な地中海食というのは、健康食の典型的なものですけど、
お魚が多くてお肉の摂取量が少ないというのは、
伝統的な地中海食の要素となるんです。
なぜお魚がすごいのかってことなんですが、
もちろんタンパク源としてもすごいんですが、
ビタミンのD、あとオメガ3という脂肪ですね。
この２つが世界的に注目されている2大健康成分なんです。
日本でビタミンDは、骨を強くする程度にしか
思われていなかったんですが、最近ついにビタミンDを採って、
金メダルを獲得したアスリートが誕生したんです!
それがスケートの小平奈緒選手です。
小平選手がオランダに行った時に、みんなビタミンDっているのを見て
なんでビタミンDを採っているのかを師匠に聞いてみたところ
筋肉を強化したり、運動性能を上がる働きがあることを
教えてもらったんです。で、それをずっと続けて
オリンピックまで行きましたということなんです。」

今夜の選曲：IT'S A FACT / BENNY SINGS

健康医療ジャーナリストの西沢邦浩さんをお迎えしています。

ここ数年、コーヒーは体に良い、悪いの議論が
度々なされていますが、実際のところはどうなのでしょう?
西沢さん「圧倒的に良いですね。
一途、ローストのプロセスでできるのが
発癌性ではないのか? という裁判がアメリカの方で
ありましたけども、そういうのを入れても
1日3.4杯ぐらいのコーヒーを飲んでいることで
色々な病気のリスクが下がっていくことがわかっているんです。
なので、コーヒーは飲まないより、飲んだ方が良いと思います。
あと日本茶も良いです。コーヒーは世界中で飲まれているから
世界中の研究があるんですが、緑茶の研究は日本が主なんですね。
コーヒーと同いように3〜5杯ぐらい飲む人たちは
色々病気のリスクが下がる。で、緑茶を1日7杯飲んでいると
白米のいっぱい食べることによる糖尿病のリスクが減ると
言われているんです。ただ1日7杯は大変ですけどね…(笑)」

今夜の選曲：SO FAR SO GOOD / BENNY SINGS

健康医療ジャーナリストの西沢邦浩さんをお迎えしています。

西沢さんは先月 三笠書房から
「日本人のための科学的に正しい食事術 」を
出版されました。これについて教えてください。
”日本人のための”は最近のトレンド?
西沢さん「そこらへんの民族差や性差もあるんですが、
ここ10年ぐらいで明確になっている分野です。
例えば、血糖値が上がった時にそれを抑える
ホルモンとして“インスリン”というのがあるんですが、
この分泌できる量、つまりモンゴロイドですね。
モンゴロイドは黒人さんの5分の1ぐらい、
白人の2分の1ぐらいしか(我々は)ないんですね。
なので、ガンガン血糖値上げるような
デッカイハンバーガーやジュースを飲んで血糖値を
上げると彼らよりも早く出なくなったり
効かなくなったりするんです。あとは太る時に
危ない内臓脂肪がつきやすいとかもあります。
丸々と太れる人は意外と安全なんです。
お腹だけポコっと出てしまうのが結構危ないんです。
これってやはりアジア人に多いんですね。」

今夜の選曲：MY WORLD / BENNY SINGS FEAT.CORNELIUS