“食の宝庫”バンコクのアップデートをご紹介。
世界中を旅し、独自のセンスで買い付けた商品が高い評価を受けているオーガニック&ナチュラルフードバイヤーの松田政樹さん。今、とても気になる街は、独特な食文化の中でナチュラルフードが急増中のタイ・バンコクだそう。さらに、各国のオーガニック＆ナチュラルフード事情もたっぷり伺います。
MEMORIES
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Broccoli Revolution……松田政樹「バンコクの中心部にあるヴィーガンに特化したカフェ、Broccoli Revolution（ブロッコリー・レボリューション）。契約農家から仕入れた野菜をメインにメニュー作りをしている。トレンド感もあって美味しいのでおすすめ」
www.broccolirevolution.com
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Organic Supply……松田政樹「バンコク郊外のグロッサリーストアとカフェが併設されたOrganic Supply（オーガニックサプライ）は、各々が海外の様々なカルチャーに傾倒する友達4人で始めた店で、内装など店作り全体が凝っている。雰囲気もよく、もちろん味も美味しい」
www.jetro.go.jp
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Whole Foods Marke……松田政樹「ロンドンで必ず行くケンジントンのWhole Foods Market（ホールフーズ・マーケット）では、毎回何か気になるものを見つけてしまう。元々アメリカの企業だが、ヨーロッパ向けに構成された商品群でロンドンにも根付き、どんなに同じ屋号を使ってもその土地の食文化をちゃんと残した店作りをしていて面白い」
www.travel.co.jp
PLAYLIST
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- Lover Boy / Phum Viphurit
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- 7 Rings / Ariana Grande
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- Your Rules / Mirrr feat. Jao Yented
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- Futures / PREP
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- Symphonic Another Sky / 葉加瀬太郎
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- With You / Safeplanet
GUEST
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松田政樹
1989年生まれ。福岡県出身。大学卒業後よりオーガニック・ナチュラルフードのバイヤーとして世界中を旅し、独自のセンスで買い付けた商品は幅広いマーケットで取り扱われ、常に高い評価を受ける。現在ではその経験を活かし、買い付けのみならず、オリジナル商品の開発を行う等、海外を飛び回り精力的に活動されています。 www.instagram.com/masaki__matsuda/
INFORMATION
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