ANA WORLD AIR CURRENT

世界の各地で体験した思い出を語り合う60分。
EVERY SATURDAY 19:00-19:54 on J-WAVE

NAVIGATOR : 葉加瀬太郎
ON AIR
2024/05/04
GUEST
トミヤマユキコ
DESTINATION
Hong Kong

大好きな街、“香港”にハマったわけ。

ライターでマンガ研究者のトミヤマユキコさん。何度訪れてもその魅力に気付かされるという香港でのオススメの過ごし方、そして、初めての海外旅行だったオーストラリアで出会い、虜になった強烈な食べ物とは？

今週のPODCASTを聴く

MEMORIES

香港好きの夫・MOBYさんがきっかけで自身も街の魅力にハマったトミヤマさん。おすすめエリアは銅鑼湾（トンロウワン）。朝はヴィクトリアパークを散歩して、公園沿いにある「香港中央図書館」へ行き、新刊や日本文学のコーナーをチェックしたり、図書館内の売店で買い物したり。ベタなお土産屋さんより面白いものが見つかるのだとか。
スイーツ店が集まるエリア、天后（ティンハウ）。香港では飲み会のあと、二次会は飲まずに甘味を食べて帰る人も多く、夜でも営業中。一番に行きたいお気に入りは「甜姨姨私房甜品（アウンティ・スウィート）」。何を食べても美味しいけれど、マンゴーづくしのメニューが人気。そんな中、夫が毎回頑なに頼むのはイチゴジュース……！
元々は北角（ノースポイント）の市場の中にあったお店「東寶小館」で、トミヤマさんが「今はメニューに載ってないかもしれないけど是非頼んで欲しい」という料理がシャコの唐揚げ。素揚げに近く、日本で想像するシャコのサイズよりもかなりビッグサイズ！　肉厚で、いろいろな魚貝の旨味が凝縮されたような味が楽しめるのだそうです。
香港のスーパーマーケット・チェーン「惠康（ウェルカム）」には、日本で見たことのない李錦記の調味料やレトルトパウチの商品がたくさん！　パッケージを見て使い方を想像しながら選んでみるのも楽しいし、お土産にも喜ばれるのだそう。本格派の味が好きな方には、花椒が利いたしびれるような本場の味が再現できる麻婆豆腐の素をぜひ。

PLAYLIST

  • SYNCOPATE / MICHELLE
  • Levitating / Dua Lipa
  • Hong Kong Night View / VIDEOTAPEMUSIC feat.山田参助（泊）
  • キミのぽけっと / 葉加瀬太郎
  • Hong Kong Garden / Uffie

GUEST

トミヤマユキコ

1979年、秋田県生まれ。ライター、マンガ研究者。早稲田大学法学部卒業後、早稲田大学大学院文学研究科に進み、少女マンガにおける女性労働表象の研究で博士号（文学）を取得。現在、東北芸術工科大学芸術学部准教授。ライターとして、日本の文学、マンガ、フードカルチャーについて書く一方、大学教員として、少女マンガ研究を中心としたサブカルチャー関連講義を担当。2021年から手塚治虫文化賞選考委員、24年春からNHK高校講座「家庭総合」でMC。

MESSAGE

空港ラウンジや機内など、ANAと過ごしていただく空間で体験できる香り「ANAオリジナルアロマオイル」と「エアミスト」をセットにして毎月5名様にプレゼント！〈プレゼント希望〉と明記してご応募ください。
プレゼントの応募・感想はこちら

NEXT FLIGHT

ON AIR
2024.09.14
GUEST
エダジュン
DESTINATION
Bangkok
料理研究家・管理栄養士。1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社。SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立。現在までに書籍は24冊。「パクチーボーイ」の名義でも活動中。お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意。