朝日出版から発売されている三國清三さんの最新本｢ミクニごはん〜体の中からきれいになる｣。
アンチエイジングメニューが紹介されていますが、フレンチがベースで中華が入っていたりイアリアンが入っていたり、、、。フレンチは足し算で、中華はかけ算、日本食は引き算で料理は作られているとおっしゃっていました。フレンチはカロリーが高いものが多いですが、この本で紹介されている料理は引き算でフレンチを作っているのでカロリーの低いフレンチばかりです。これはイタリアやフランスのシェフにはマネできない日本人だから出来たレシピだとおっしゃっていました。
今夜の選曲： KEEP ON TRUCKIN’ / EDDIE KENDRICKS
1985年、スローフードが始まりだした時代。
フランスでは一流のシェフたちが小学校へ出向き、子供たちに正しい味覚を教える運動を始めました。三國清三さんも10年ほど前から日本の子供たちに正しい味覚を教える｢キッズシェフ｣を立ち上げ、これまで述べ1600人以上の子供たちに教えてきました。
キッズシェフは三國さんにとって、一生続けていくライフワークとおっしゃっていました。
現在キッズシェフは全国の一流シェフ、18名が参加しています。
今夜の選曲： THIS OLD HEART OF MINE(IS WEAK FOR YOU) / ISLEY BROTHERS
世界各地で｢ミクニフェスティバル｣を開催し、各国で様々な料理を提供している三國清三さん。各国で出す料理はそれぞれの国で変えているそうです。
例えばタイ。気候が凄い暑いため、かなり刺激的な味覚を好みます。アメリカの場合はプレゼンテーションを好むので、派手にしないと盛り上がらないんだとか・・・。
各国の味覚を調べるのに一番いいのは市場。市場で一番地元の人が集まっているものがその国の主体の食材になります。
今夜の選曲： LOVE HANGOVER / DIANA ROSS
今年で23年目になるオテル・ドゥ・ミクニ。オープン当時、フレンチは高級で手の届かない料理でしたが、この20年で日本人のフレンチに対する意識が明確に変わりました。当時皆お水を頼みランチでワインは一切出なかったそうです。今はシャンパンや食前酒など一般になってきましたが、当時はどうやってワインを飲んでもらうか、食前酒を飲んでもらうか苦労したそうです。
他人をなかなか認めない印象のあるフランス人ですが、日本人のすぐれた味覚は認めていると三國さんはおっしゃっていました。
今夜の選曲： OOO BABY BABY / MIRACLES
今週のゲストはオテル・ドゥ・ミクニのオーナーシェフ、三國清三さん。
北海道生まれの三國さん。今、北海道で熱いのはよさこいソーラン祭り。今年16回目を迎え今月6日〜10日まで開催されました。さっぽろ雪祭りは7日間で述べ2１0万人の集客の中、よさこいソーラン祭りは5日間で観客動員数216万人と雪祭り以上の盛り上がりをみせています。
食材に恵まれている北海道。でも、付加価値をつけず材料しか供給出来ないので、いつまで経っても儲からないのが現状なんだそう。九州の明太子は、実は北海道が原産。伊勢名物｢赤福｣のあずきも原産は北海道なのに・・・。
今夜の選曲： I HEARD IT THROUGH THE GRAPEVINE / MARVIN GAYE
オテル・ドゥ・ミクニのオーナーシェフ・三國清三さんです。
日本人の味覚、世界で開催ミクニフェア、食育・・・たっぷりと伺います。
お楽しみに
満月はイライラしたり、衝動的になったり、自己コントロールがしにくいそうです。
新月から満月に増えていく時は、吸収したり成長する時期。食べ物も吸収しやすくなるので非常に太りやすい時期でもあるんだとか・・・。逆にビタミンやミネラルも吸収しやすいので、栄養素の高いものを意識して食べると良いそうです。
また、満月から新月へ向かう時は解毒や、浄化など、デトックスに効果的で体の毒素を出しやすい時期になるそうですよ。
最後に小黒編集長がタロットで占ってもらいました。出たカードは「節制のカード」。天使が壺から壺へお水をかたむけています。調和やバランスを表す小奇麗なカードですが、向きがひっくり返ってリバースで出てしまった小黒編集長。バランスが取れていないようです。残念、、、。
今を生きる、働く女性を応援するサイト｢恋酒｣を開いているルナさん。
気軽に占いを体験出来ます。ぜひ一度覗いてみてください。
今夜の選曲： THE INFANT KISS / KATE BUSH
占星術も勉強なさっている姫月ルナさん。12星座を火、地、風、水と自然の4原理に分け、これが基本になっています。
小黒編集長は火の星座。炎のようにエネルギッシュでパワフル、行動力があり活動的、悪くいうとわがままで自己中心的でもあります。
ルナさんは水。水の星座は火と対照的で、火は前に出るエネルギーに対して、水は情緒のグループ。優しく、親切で、共感能力が高いのでカウンセラーや占い師に多いそうです。
地は真面目で現実的、火と比べると控えめでおとなしい2番手キャラ。
風はコミュニケーション能力が高く、好奇心が旺盛な星座。
自分が迷った時は直感に頼り、自分で自分を占う事はないんだとか。
自分を占うとどうしても都合良く読めてしまうそうです。
今を生きる、働く女性を応援するサイト｢恋酒｣を開いているルナさん。
気軽に占いを体験出来ます。ぜひ一度覗いてみてください。
今夜の選曲： WALK IN THE PARK / STINA NORDENDTAM
小黒編集長が気になっているカード、吊り下げられた人の絵が描いてある｢吊るされた男｣。このカードは足が縛られ吊るされているため、身動きが取れないので停滞感を表すそうです。
｢死神｣、｢悪魔｣、｢タワー｣が最悪三大カードとルナさんはおっしゃっていました。
恋愛で一番ハッピーなのは男性と女性の絵が描かれている｢ラヴァーズ｣。真ん中のカードです。
今を生きる、働く女性を応援するサイト｢恋酒｣を開いている姫月ルナさん。
気軽に占いを体験出来ます。ぜひ一度覗いてみてください。
今夜の選曲： YOUR MOVE / YES
占いの学校や、心理カウンセリング、カラーセラピー・オーラソーマなど、タロット占いだけではなく様々な勉強をしてきた姫月ルナさん。占い師という職業は資格があるわけでもないので、「私は占い師です。」と言ってしまえばあなたは占い師です。後は流行るかどうかだけ、とルナさんはおっしゃっていました。厳しい世界です。
今を生きる、働く女性を応援するサイト｢恋酒｣を開いているルナさん。
気軽に占いを体験出来ます。ぜひ一度覗いてみてください。
今夜の選曲： I'M A BELIEVER / ROBERT WYATT
今週のゲストは、タロット占い師でありフォーチュンカウンセラ−の姫月ルナさん。
ルナさんは個人鑑定もやられていますが、週に３日、神楽坂のフレンチレストラン｢ラリアンス｣でも鑑定しているそうです。こちらはご来店されたお客さんは無料で占ってもらえるんだとか。
売れっ子のルナさんに確実に鑑定してもらうには、当日ラリアンスへ向かう前に一度お電話を入れてから向かってくださいね。
個人鑑定の場合は圧倒的に女性が多いのですが、ラリアンスの場合、場所が神楽坂なので意外と男性のほうが多いんだとか、、、。
質問がしっかりしているほど、答えもピンポイントで返ってきます。今後３年間や、10年間など大まかな鑑定になると、未来は変わるものなのでおおよその見解になってしまうそうです。
今を生きる、働く女性を応援するサイト｢恋酒｣を開いているルナさん。
気軽に占いを体験出来ます。ぜひ一度覗いてみてください。
今夜の選曲： ARNOLD / LAYNE
タロット占い師の姫月ルナさんです。
タロットのお話から、占星術、月と人間の関係まで…たっぷりと伺います。
神秘的な一週間、お楽しみに。
ケン・ハラクマさんの最近のお勧めは、国内外でのヨガリトリート。普通リトリートというと人里離れた島や山で静かに…というのが一般的ですが、ケンさんが選ぶのはワイキキのど真ん中など。ヨガも出来て、ヨガ以外でも楽しめる場所を選ぶそうです。
今年の9月22日（土）〜24日（月）まで、パシフィコ横浜で開催されるヨガフェスタ2007。全国から様々なヨガの先生が50人以上集まり、同時に8クラスでレッスンをする日本最大のヨガのイベントです。
ケン・ハラクマさんが主催されているヨガ教室 インターナショナル･ヨガ･センターも参加されるそうですよ。
今夜の選曲： LOVE YOU TO / BEATLES
北極点へ歩いての挑戦途中。3日目、一歩も動けなくなり、天候も荒れ、時は夜を迎えようとしていたとき…誰も待ってくれず先に歩いて行ってしまい、最初はこの地を恨みましたが途中から諦め、その諦めが受け入れに変わった瞬間、空が晴れ、冷え切っていた体が温かくなり、気が付いたら動けるようになっていたそうです。不思議な体験ですね。
キリマンジャロへ登った時は、下山した後2年間は怪我も一切無く元気に過ごせたそうです。
山は凄いエネルギーを持っているとおっしゃっていました。
今夜の選曲： HARI TUM HARO M.S.SUBBULAKSHMI
ケン・ハラクマさんの一日は毎朝2時起きから始まります・・・早い！
まずはお茶をすすり、軽く体を目覚めさせます。それから暖かめのお風呂に入り、清める。その後2時間ひとり黙々とポーズの練習。スタジオへ向かう準備を始め、クラスのレッスンは朝6時30分から。食事はお昼に初めてとるそうです。それも本当に簡単な食事、ご飯に梅干し程度だとか。午後は取材を受けたり、ワークショップのスケジュールをたてたり事務的な作業をこなし、夜ご飯は食べずに寝るそうです。
きっと皆さんケンさんと同じ生活をしたら痩せれるでしょうね。
｢でもつまらないと思う。食べたかったら食べた方がいい。｣とケンさんはおっしゃっていましたよ。
今夜の選曲： SHIVA PANCHAKSHARI STOTRAM / SHIVA SHADAKSHARA STOTRAM
ケン・ハラクマさんが主催されているインターナショナル･ヨガ･センター。最初に始めた場所は荻窪だったそうですが、今では少しずつ地方でも習える場所が出来てきています。
元々女性が圧倒的に多かったアシュタンガ・ヨガですが、昨今の健康ブームで男性の生徒さんも多くなってきたそうです。ちなみに現在、ニューヨークの生徒さんの半数は男性だそう！
「男性は女性のパーツであり、女性の方がやっぱり偉大で、凄いエネルギーを持っている」とケンさん。ヨガのポーズの練習などでも、女性と女性の間で練習を行うと、そのパワーに囲まれて一番効果があるそうです。
今夜の選曲： TATTVA / KULA SHAKER
東京生まれのケン・ハラクマさん。大学卒業後、アメリカ、中国、アフリカなど世界各国で、ヨガと健康のプロジェクトに関わり、2003年日本人で初めてアシュタンガ・ヨガの正式指導員資格を取得。
現在はインターナショナル･ヨガ･センターを中心に、アシュタンガ･ヨガの指導と国内外でワークショップを開催していらっしゃいます。
それぞれのレベルで進めていくものなので、最終的な終わりは無い…。ポーズの習得だけではなく、精神、心を極めて磨いていくのがアシュタンガ･ヨガとおっしゃっていました。
今夜の選曲： THIRD EYE AND TIKKA T.V. / MONSOON
国内、アシュタンガ･ヨガの第一人者、ケン･ハラクマさんです。
ヨガのお話はもちろん、気になる食生活、悟り…たっぷりと伺います。
お楽しみに。
ニュース番組はどうしても事件や事故など、悲惨なニュースが多くなってしまうと草野満代さんはおっしゃっていました。限られた時間の中でどうしても伝えていく情報のラインナップは悲しいニュースが多くなってしまいます。伝える側の草野さんも正直、気がめいっていたそうです。そして、ニュース番組で取りただされている以外の事が知りたいと思い、本当に必要な情報は別の所にあるのでは、という気持ちが徐々に芽生えてきたそうです。
今夜の選曲： THE BEST OF TIMES / PERRY COMO
まだまだ世界には電気が通っていない地域が多くあります。日本が協力しているバングラディッシュ・農村電化事業、電気を開通するプロジェクトに草野満代さんは参加なさったそうです。バングラディッシュではジャガイモを栽培しても、電気が無く貯蔵出来ません。腐る前に一斉に全て出荷するので、値段も上がらず収入も増えません。でも、電気が通って大きな貯蔵庫が出来、出荷の調整が出来るようになると、農家の収入が2倍以上に増えるケースもあるそうです。
今夜の選曲： ANGEL EYES / FOUR FRESHMEN