大根をピックアップ！

今回ピックアップしたのは「大根」！

千葉県 市原市で、大根を生産されている
たねや泉水農園 の代表、泉水良仁さんにお話を伺いました。

たねや泉水農園では「姉崎だいこん」という名の大根を生産されており
「姉崎だいこん」は14の農家が組織するJA市原市姉崎蔬菜組合が生産する大根のブランド。
収穫した日に出荷するので、鮮度が抜群！甘さとみずみずしさが特徴なんだそう！

「たねや泉水農園」さんがある市原市 姉崎地区は、
市街地に比べ気温が低く冬は霜が降りるほど寒くなるため
大根自身が凍らないように糖分を蓄え、甘さが凝縮されるそう。
また成長も緩やかになるため、鬆（す：作物の中にできる隙間）のない
芯まで真っ白な大根へと生育します。

ぜひ甘みが詰まった「たねや泉水農園」さんの大根食べてみてください！


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