「AKITO COFFEE」の店主 丹澤亜希斗さん

今朝のゲストは山梨県甲府市にあるコーヒースタンド、
「AKITO COFFEE」の店主、丹澤亜希斗さん。

現在、甲府市内で
「AKITO COFFEE」、「Tane」の2店舗、お店を構えていらっしゃいます。

2014年に「AKITO COFFEE」をオープンされて、今年で10周年。
この10年でいろんな人と関わってきて、お店もご自身もいろいろな変化があったそう。

『コーヒーの仕事って、人対人なんですよ。
人から良いものを学んだり、反面教師のこともありますし
人からいろんなエネルギーを日々もらっているなと思っていて
僕がどこに行っても、コーヒーを淹れるだけで
いろんな人に会えたりするので、
そういう意味では天職かなと思っているんですけど
コーヒーを追いかけて、いろんな人に出会っていつつけたからこそ
いろんな世界が見れたというのは、今になってすごく感じています。』

アキトさんは、「常に“楽しい”を追い求めている」とのこと。
今は何をしている時が、「一番楽しい」のか伺いました。

『日々、いろんな世界が見えるんですよ。
先日は能登半島の七尾市でイベントがあって
コーヒーを淹れてきたんですけど
新しい扉が開いていくというか
いろんなところに勝手に自分が進んでいく感覚みたいなのは
ずっと面白いですね。
ただコーヒーをやっているだけなのに。』


AKITO COFFEE website

AKITO COFFEE @Instagram

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