2016.9.17

広尾・ベーカリー&カフェ 沢村 広尾プラザ

本日紹介するのは今年5月にオープンした「ベーカリー＆カフェ沢村 広尾プラザ店」。
軽井沢で絶大な支持を集める『Bakery＆Restaurant SAWAMURA』の系列店です。沢村では美味しいパンを届けたいという気持ちを第一に、素材を厳選、30種ほどの国内外の粉をそれぞれのパンの個性に応じて使い分け、低温で長時間発酵させることにより、その旨味を最大限に引き出しているそうです。

スタジオではパン・ド・ロデブ、パン・オートンヌ、沢村カレーパンの3種を実食！パン・ド・ロデブは甘みの強い北海道産小麦粉「キタノカオリ」を使用。パン・オートンヌはシナモン風味の生地にカボチャや白ゴマなど具だくさん！沢村カレーパンは10種類以上のスパイスと牛すね肉のミンチ、豚ひき肉、鶏の手羽先をじっくり煮込み、旬の地野菜を合わせた焼きカレーパン。渡辺祐的カレーパンランキング入り！

「ベーカリー＆カフェ沢村　広尾プラザ店」
場所は東京メトロ日比谷線・広尾駅を出てすぐの広尾プラザ2階。
営業時間は朝7時から夜8時まで。テイクアウトのほか、カフェ・レストランも併設。贅沢な朝食セット「沢村モーニング」（税別2800円）もおすすめです！